米面粥
将大米或小米磨成面熬粥,适合10~11个月的孩子食用。
米粥
用新鲜大米或小米熬粥成粘稠状,适合10~11个月的孩子食用。
肉泥粥
取猪里脊洗净,剁成细末,加入粥中煮熟,可适当加葱、姜、盐,滴几滴香油。适合11个月以后的孩子食用。
肝泥粥
洗净的猪肝用刀横刮,再刮取切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。也可适当加些调料。适合11个月以后的孩子食用,最好每周吃1~2次。
鱼粥
洗净去内脏的鱼(如青鱼、带鱼、鳗鱼等)整条蒸熟去骨刺压碎,将鱼肉研碎,拌入粥中煮熟,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。适合6个月以后的孩子食用,最好每周吃1~2次。
蛋花粥
将1只鸡蛋打碎放入已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。
菜粥
将嫩菜叶如菠菜叶、油菜叶等洗净切碎,放在粥里煮熟。适于6个月以后的孩子食用。
芝麻、花生或核桃仁粥
芝麻、花生或核桃仁炒熟,研成面,加入粥中即可。适于6个月以后的孩子食用。
糠麸水
取麸皮1碗、水5碗,加入10%盐酸(食用)数滴,浸1~2小时后煮沸,滤去渣,加糖少许即成。每月可分2~3次饮用,对婴儿补充维生素B2,促进乳母乳汁分泌,均十分有益。
藕粉
取藕粉约5克,糖约5克,先用少许冷开水调和,再用沸水调成1小碗。
上述各种粥内最后都可以加入菜泥和豆制品煮熟再吃。
制作芋薯类食品
土豆、地瓜含有丰富的维生素、淀粉及纤维素,有较高的热量,且价廉。小儿适当吃些芋薯类食品,是很有好处的,因为这类食物集谷类和蔬菜的优点于一身。
肉土豆
将土豆泥与肉末放在锅里煮,加少许酱油、白糖,边煮边搅拌。
牛奶土豆
将土豆泥与牛奶一起搅拌,再加上胡萝卜泥与少许酱油即可。
芝麻土豆
将土豆泥与熟芝麻、少许蜂蜜一同搅拌即可。
土豆丸子
将土豆泥与胡萝卜泥、鸡蛋调匀,加少许盐,做成丸子,在植物油锅中过一下,时间不宜长。
蒸地瓜
将地瓜与苹果洗净削皮去核,切成薄片,相间码放在小碗中上笼蒸熟,加少许蜂蜜即可。
地瓜泥
将地瓜洗净去皮蒸熟,研成泥,加少许蜂蜜即可。
1、小米山药粥。制作所需的材料有新鲜山药50克以及适量小米,具体制作方法:首先要将山药去皮,并清洗干净切段后捣碎备用,然后取适量的小米淘洗几遍后放入锅内煮粥,待粥煮绵之后放入山药搅拌均匀,再煮约15分钟就可以了。2、八宝粥。制作所需的材料有适量的糯米、红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃等,具体制作方法:首先将多有材料混合用清水清洗干净,接着将材料放入锅内,加入适量冷水一起熬煮,大约煮一个小时煮开煮软即可。
3、鱼肉松粥。制作所需的材料有适量的大米以及鱼肉松25克、菠菜2至3棵,具体制作方法:首先将适量的清洗干净后放入水来煮粥,期间将菠菜洗净后用开水烫一下,再切成碎末,待粥煮好后,放入菠菜碎末和鱼肉松,再煮15分钟就能吃了。
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