软烂易消化的饭菜食谱

软烂易消化的饭菜食谱有：

一、猪肉炖粉条

食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

做法：

1、先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。

2、五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。

3、炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄出油。喜欢甜味的可以加入一把冰糖炒化，味道更鲜香。

4、加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。

5、加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，20分钟即可将肉炖得酥烂。五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。

6、加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。

7、最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

二、五花肉炖豆腐卷

食材：豆腐皮两张，五花肉一块、茶树菇一把，葱白一段、姜一块、蒜5瓣。

做法：

1、千张切成条状后，打成结。五花肉切成大块，干的茶树菇用温水泡发备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅内加少量的油，把切好的五花肉倒入锅中，煎到五花肉出油出香。

3、五花肉基本炒熟，加入葱姜蒜末，继续翻炒3分钟出香，加入一罐啤酒，一碗水，加入两勺生抽、一勺老抽后，盖上锅盖，焖煮25分钟至五花肉熟透。

4、加入已经泡发的茶树菇，盖上锅盖焖煮5分钟。

5、将已经打好结的千张倒入锅中，一调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖焖煮10分钟入味。

三、萝卜炖牛肉

食材：牛肉1斤，胡萝卜1根，白萝卜半根，姜一块，小葱3根，八角1块，白芷1块，料酒2勺，黄豆酱2勺，胡椒粉1勺，盐、鸡精适量。

做法：

1、锅中烧水，加入2勺料酒，几片生姜，冷水将牛肉放入，水开以后捞出冲洗干净。

2、将胡萝卜和白萝卜切滚刀块，不要太小，容易炖烂。放入高压锅底部，将焯过水的牛肉放入锅中，加入几片生姜，3根小葱打结，2片白芷，1个八角。

3、加入刚好没过牛肉的清水，加入2勺盐，2勺黄豆酱，盖上锅盖，高压锅上汽以后焖煮20分钟。

4、牛肉炖煮好以后，最后放入1勺胡椒粉，适量的鸡精来调味即可，这样一份牛肉软烂又入味的佳肴就做好了。

易消化的食谱推荐：

一、牛奶香蕉糊 含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、钾、磷、维生素C等多种营养素。常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。

简单配料： 香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。

巧手制作：

1、将香蕉去皮后，用勺子研碎。

2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。

3、煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可喂食。

二、鲜虾肉泥

河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于成长。

简单配料:

选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，米粉25克，香油1克，精盐微量。 巧手制作 1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。

2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。 虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。

---