第一：煮熟以后的粘稠度不同。燕麦经过熟食处理的有些散碎感，但仍然可以看出其原有的形状。大米的粘稠度比较高，基本上已经没有了原来的形状。
第二：性质不同。燕麦经过精细，加工制成的麦片一般呈扁平状。直径相当于黄豆粒形状比较完整。食用也比较方便，口感也不错。正常情况下，是作为一种零食。而大米加工过后的话是一种主粮。
第三：成分不同。燕麦在加工的时候为了口感会加入一些添加剂，当然这种添加剂都是在有效范围之内的。大米中含有一些丰富的维生素，还有对糖类和脂肪类具有代谢的调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。
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