2、当然，需要做抽血检查以后才能知道胆固醇高低，胆固醇高了才需要少吃或者不吃这些食物。平时要注意不要吃太油腻的食物，多做运动。胆固醇多数是由人体自身合成，食物中的胆固醇是次要补充，主要作用是形成胆酸助消化。可以多吃鱼和大豆等含高蛋白食物，既能补充营养，又能减少胆固醇摄入。
1．燕麦 。美国饮食协会专家希梅娜·吉梅内斯博士表示，燕麦富含可溶性纤维（尤其是β葡聚糖），可有效阻止身体对胆固醇的吸收。研究发现，每天吃燕麦，可使“坏”胆固醇水平和总胆固醇水平降低5%~10%。2．豆类。黄豆 、豌豆 、小扁豆 和红豆也是可溶性纤维的良好来源。每半杯煮熟青豆含可溶性纤维3.5克。美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，每天吃半杯煮熟的干豆（含2克可溶性纤维），坚持12周可使“坏”胆固醇水平降低7%。
3．绿茶 。科学家对14项早期相关研究结果的梳理分析发现，常喝绿茶可使总胆固醇和“坏”胆固醇水平分别降低7.2毫克/分升和2.19毫克/分升。吉梅内斯博士建议，每天喝1~2杯绿茶。大多数绿茶含咖啡因 ，饮用过多容易导致睡眠困难。
4．健康油。红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油中含多不饱和脂肪酸，有益降低“坏”胆固醇水平。橄榄油、鳄梨油和菜籽油含单不饱和脂肪酸，既可降低“坏”胆固醇水平，同时还会提高“好”胆固醇水平。美国饮食协会托比·史密森博士建议，用以上健康油取代黄油。但要避免高温加热，摄入量最好控制在每餐1茶匙。
5．坚果 。坚果富含不饱和脂肪酸。每天吃1盎司坚果（相当于23粒杏仁、35粒花生、49粒开心果或两勺花生酱），坚持一个月可使“坏”胆固醇降低8%~20%。
6．红葡萄酒。研究发现，适量饮酒（尤其是红葡萄酒）可使“好”胆固醇提高5%~15%。红葡萄酒中富含多酚抗氧化剂，有助于降低“坏”胆固醇水平。男女每天饮酒分别不应超过两杯和1杯。
7．可可。巧克力中含有大量的具有抗氧化属性的可可。《美国临床营养学杂志》刊登一项研究发现，摄入可可能够使心脏病 高危人群的“坏”胆固醇水平降低5毫克/分升。专家建议，每天吃1~2小块黑巧克力（可可含量至少为60%）。
8．西红柿。《欧洲更年期杂志》刊登一项研究发现，每天摄入番茄红素（西红柿中的抗氧化剂）可使“坏”胆固醇水平降低10%。专家表示，西红柿吃法多样，榨汁、生吃、烧汤和配菜皆可。
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