大米除了提供75%-80%的碳水化合物，还有部分蛋白质（8%-10%），少量脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。
中国居民平衡膳食宝塔推荐每天吃250克-400克谷类食物（生的，没煮熟时的重量），减肥期间每天至少要保证摄入150克（再强调一下，这里指的是生的，没有煮的大米，50克生米煮熟后重量大约是130克）。所以大米热量并不高，而且减肥人士一定要吃米饭。
没有至少吃多少的说法。从健康标准来讲成年男子每日摄取的食物热量为2000大卡以上，女子则为1800大卡左右。
如果换算成米饭的话，那么应该要吃1200克的米饭，但是人不可能一天只吃米饭，还需要吃蔬菜，肉，牛奶等等其他的食物来保证营养的均衡。但是只要总热量适当控制便可。
另外很多人认为不吃饭只吃菜就不会发胖，事实上根据调查的结果，一盘炒熟的菜中如果放了50克油，那么被吃下去的至少有40克，多吃饭少吃油。米饭的热量并不是很高。
如果您是男性的话，那么只要增强运动就可以了，因为男性的新陈代谢是女性的7倍。
一碗米饭有200大卡，如果你一天只吃米饭的话，要摄入一千大卡，那你一天你就要吃5碗米饭。
注：蔬菜、肉类、水果、零食，这些食物的热量如果加上去，早中晚餐所摄取的热量一般有2000大卡了.。
拓展资料：
卡路里：
卡路里（简称卡，缩写为cal）是能量单位，由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。
卡路里虽然不是国际标准的能量单位，但由于沿袭传统，中国大陆与台湾地区仍将其广泛使用在营养计量和健身手册上。
热量来源：
热量来自于 碳水化合物，脂肪，蛋白质
碳水化合物产生热能 = 4千卡/克
蛋白质产生热量 = 4 千卡/克
脂肪产生热量 = 9 千卡/克。
热量的单位：
千卡 Kilocalorie， 1千卡 =1大卡
1 千卡 = 4.184 千焦耳
1 千卡： 是能使出1升水上升摄氏1度的热量。
卡路里详细介绍
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