鸡蛋枣的果形较大，形状近圆形，平均单果重30克，最大重约50克。果实大小均匀，果皮较厚，果皮颜色为深红色。鸡蛋枣的果肉质细，酥脆多汁，吃起来香甜可口，是优良的鲜食、制干、蜜饯兼用品种。
二、冬枣
冬枣又叫做冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，冬枣的果实近圆形，果面平整光洁，平均果重10.7克，大小较整齐。冬枣的果顶圆，较肩端略瘦小，果柄较长，果皮薄而脆，果核为短纺锤形，颜色为浅褐色。
三、毛叶枣
毛叶枣的果实形状呈圆形或长圆形，果皮颜色为橙红色或红色，成熟时变为黑色，果皮增厚。毛叶枣的肉质疏松，有酸味，果核较大。
四、酸枣
酸枣的形状较圆，果形小，果核圆形或椭圆形，具有1或2粒种子。酸枣的味酸，维生素C的含量高，适合加工成饮料或食品。
五、梨枣
梨枣的果实特大，形状呈长圆形，平均单果重25克，最大重约50克。果实的大小不匀，果皮较薄，果皮颜色为红色。梨枣的果肉厚，肉质松脆，味道较甜，汁水丰富。
六、其他品种
除此之外，还有晋枣、七月鲜、赞皇大枣、秦枣1号、毛叶枣、无刺枣、龙爪枣等。
枣的种类有：
1.冬枣
冬枣又名沾化冬枣、鲁北冬枣。果实中大，近圆形；平均单果重14g，最大果重23.2g，大小较整齐；果皮薄而脆，赭红色，果肉脆嫩汁多，极甜，略具酸味和草辛味，无渣，鲜食含糖量40%，可食率96.9%，品质极上。果实9月下旬进入白熟期，10月中旬完全成熟。
2.长红枣
长红枣又名躺枣，是分布于山东省枣庄市的农家传统主栽品种，是鲜食制干兼用型品种。果实中大，长圆柱形。平均单果重16.7g，最大果重31.7g，大小较整齐，果皮薄，赭红色，果肉肥厚，汁液含量少，鲜枣含糖量为36%，可食率94.2%，品质上等。
3.金丝枣
金丝枣平均果重10g，是金丝小枣品种群中果个最大的。果皮薄，浅棕红色，果肉细胞致密，鲜枣含糖45%，可食率97.3%，品质极上，9月底10月初完熟。树势较强，幼树针刺发达，坐果稳定，高产稳产。
4.梨枣
又名山西梨枣。原产山西运城地区。为鲜食枣品种。果实大，长圆形，果重25--30g，最大果重50g，果面不很平整，果皮中厚，淡红色，果肉厚，白色，肉质松脆，汁多味甜，鲜枣含糖27.9%，可食率97%，鲜食品质上等。唯果肉松软，贮运性一般，果实9月下旬成熟。
5.大雪枣
大雪枣原产鲁南山区，为特晚熟鲜食品种。果实扁圆形，单果重27-42g，最大果重80g；果面平整光滑，赭红色。果肉肥厚，绿白色，鲜枣含糖量30%，可食率95%，10月中旬成熟，果实较耐贮运，不裂果。
枣属植物约有40多种，多分布于亚热带及热带。我国有十余种，其中主要的栽培种有3种。①普通枣。原产我国，南北各地均有分布，适应性及抗逆性强。为落叶乔木，我国栽培的枣均属此种。本种有3个变种：一是无刺枣；二是葫芦枣；三是龙须枣。②酸枣。在我国北方分布较多，华中及华东地区也有分布，为灌木或乔木。③毛叶枣。又叫滇刺枣、南枣。分布在台湾、云南、海南等地，为落叶小乔木。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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