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,我们现在知道了市场上的红枣种类有:河南新郑大枣,素有 “灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛誉。河北行唐大枣,产量占全国第五。山东乐陵枣和河北金丝小枣无核,含糖量高,掰断可拉出丝。河北黄骅冬枣,甜脆适合鲜食,在冬春上市。陕西绥德枣林坪的“黄河滩枣”:果肉甜软润香,素称“人参果”。此外,还有浙江板枣、山西大枣、义务大枣、若羌枣、和田玉枣、阿克苏红枣等。 以上这些红枣哪里的红枣最好呢?在通过各地的枣的销售量可以知道,是新疆的若羌枣、和田玉枣排在前面,因为新疆首先占有一个地理优势,在新疆的红枣的是有冰川灌溉,而且新疆温差比较大,所以生长出新疆红枣的营养高、保健品价值高、维生素含量高等。另外,陕西延川所产红枣品质也非常好,尤为狗头枣,更是久负盛名。而95年被命名为“中国红枣之乡”的陕西清涧所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口,可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。所以陕西和新疆产的红枣最好,营养价值更高。枣,是个会意字,在战国文字和小篆中的写法是两个“朿”(cì)部的上下叠加。“朿”之形如荆棘芒刺,由此可以推导“枣”的本义应该是指有芒刺的一种植物。清代学者王筠认为,“朿”部的上下重现,是对枣树的芒刺主要集中在其树枝上的生动反映,突出的是这种植物长得较高的特点。
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