青椒还可以和肉类搭配在一起吃，可以让营养消化吸收功能变得更好，青椒炒肉就是一款不错的食物选择，需要准备两个青椒，适量猪肉，一些生抽，蚝油，盐，蒜蓉，麻油，把青椒清洗干净以后切好，然后再把猪肉清洗干净切好。把锅放在灶台上，水分蒸发干净，然后倒入一些食用油，把剥好的大蒜放进去，等爆出香味后，再将猪肉倒入翻炒。猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
青椒还可以和鲳鱼搭配在一起吃，能够让身体吸收更多维生素c，青椒烧鲳鱼就是不错的选择，需要准备三条新鲜的小鲳鱼，适量青椒，一些胡椒粉，料酒，白糖，食盐，辣椒，大葱，生姜，大蒜，少许酱油，生抽，鸡精，淀粉。把鲳鱼刮去鳞片去掉内脏冲洗干净，然后切成大块，放进去一些生姜和料酒，食盐等腌制大约半个小时，然后用淀粉拌匀。锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。最后放些鸡精，葱段，即可。
上面给大家介绍的就是青椒和哪些食物搭配在一起吃最好，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，除了以上这几种搭配方法，还可以和鳝鱼搭配，和猪肝搭配，和苦瓜搭配，都可以有很高的营养价值，可以满足不同人的需求，可以达到很好的抵抗衰老，强壮身体，补气养血作用。
青椒的制作方法多种多样，但是对于绝大多数家庭来说，往往会更倾向于喜欢将青椒当做一种配菜使用。可是对于喜欢吃青椒地区的人们来说，青椒也研发出了许多不同的吃法。除了常见的青椒炒蛋、青椒皮蛋、青椒肉丝之外，让青椒做饺子馅也非常不错。下面就说明了使用青椒做馅的制作方法。原料：
青椒两个、尖椒一个、猪肉馅一斤、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、盐、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗净去籽，切碎。做青椒馅饺子的时候，放个尖椒味道更好
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的盐给青椒脱水。然后我们把青椒稀出来的汁，倒入一个小碗中，一会我们调馅的时候用。我们还要在脱了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整个(2)这个步骤，就是为了防止青椒出水使饺子馅变稀，不容易包
3、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，青椒汁，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。(放青椒汁可以让肉馅里青椒的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润)
4、搅拌均匀的成品肉馅。这里要说一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千万不要剁成蓉啊。
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