蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：1、将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2、鲜虾去头去皮洗净。3、切成小块。
4、起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5、加入米饭炒散，加盐。6、小火炒匀。
7、加入鲜虾段炒熟。8、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9、将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：1、准备一碗剩米饭；2、将鸡蛋打散；
3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
5、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；
扬州炒饭
食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量
做法：1、米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋
2、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
3、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
4、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
5、再倒入火腿丁翻炒6、翻炒后倒入米饭
7、将米饭打散翻炒8、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
9、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
香菇油饭
食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量
做法：1、准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
2、锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
3、盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！
鸡肉蘑菇炖饭
食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺
做法：1、大米淘洗干净，沥干水分备用。
2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5、接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
腊味煲仔饭
食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量
做法：1、大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2、将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
3、油菜洗净一分为二。
4、将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。
5、调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
6、待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。
7、另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。
8、打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。
9、快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。
老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法：1、准备材料。2、冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
3、打散并拌匀。4、锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。
5、倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。
6、炒至均匀，米饭粒粒分开。
7、最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
什锦酱油炒饭
食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量
做法：1、隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
2、胡萝卜切小粒。3、红肠切小粒，葱切末。
4、锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。
5、放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
6、打入一个鸡蛋，用铲子炒散。
7、加入拌好的米饭，炒至熟透。
8、放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
9、最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。
米饭披萨
食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个
做法：1、准备好材料。2、鸡蛋炒散，盛出备用。
3、大米饭在披萨盘中按压实。4、涂一层披萨酱。
5、放入一些马苏里拉奶酪。6、摆上玉米粒和肠。
7、披萨边缘刷一层鸡蛋液。
8、放入180度的烤箱，烤5分钟。
9、5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪。
10、入预热200度的烤箱10分钟即可。
一般家里有剩米饭，我们都会直接热一热吃，或者加上鸡蛋做成炒饭。其实剩米饭的做法非常多，合理利用剩米饭，可以做出花样多变、口味丰富的小点心。下面我就简单介绍几种吧！
鲜虾米饭棒1、胡萝卜、黄瓜分别切丁，然后和剩米饭混合拌匀，加入黑芝麻、海苔碎、盐、胡椒粉调味。
2、鲜虾剥出虾仁，去除虾线，用竹签串好。
3、桌上铺一层保鲜膜，再铺一层米饭，把鲜虾棒放在中间，然后把米饭团用力捏起来。
4、裹好的米饭虾棒先蘸一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，入锅煎至金黄即可。
鲜蔬香煎米饭饼1、胡萝卜、包菜、洋葱切丁，拌入剩米饭中，再加入鸡蛋、淀粉均匀搅拌。
2、起油锅，放入适量米饭糊，压成小饼状，小饼煎2分钟左右至其定型。
3、将小饼翻面再煎2分钟，直至完全定型即可。
芝士拉丝米饭团1、胡萝卜、香菜都切碎，拌入米饭中，再加入芝士碎、鸡蛋和盐，把它搅拌均匀。
2、拌好的米饭捏成团子。
3、油锅烧热，把丸子入锅小火炸1分钟，等定型之后再翻动，把丸子完全炸至金黄酥脆即可。
茄汁蛋包饭1、剩米饭中拌入番茄酱、鸡精、盐，均匀搅拌。
2、平底锅刷油，倒入鸡蛋液小火煎10秒，蛋皮凝固后就可以关火，把蛋皮小心地倒在盘子里。
3、重新起锅，倒入米饭翻炒，再放入火腿丁、胡萝卜丁和生菜丝，加入少许糖调味，炒至所有蔬菜都断生。
4、把米饭倒在蛋皮上，再把蛋皮包起来，挤上番茄酱就可以了。
以上就是我为大家分享的四种剩米饭吃法，不知道大家更pick哪一款呢？如果你有更好的剩米饭吃法，希望大家也能在留言区和我分享呀！
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