高丽红参的吃法

高丽红参的吃法,第1张

主要材料:燕窝1盏,高丽参片若干,猪腱肉适量,红枣若干,生姜1枚,盐适量。

1、取燕窝1盏,放入纯净水中泡发4小时。

2、高丽参片清洗干净。

3、红枣去核,洗净。

4、生姜去皮,切片。

5、猪腱肉切块,备用。

6、泡发好的燕窝按纹理撕成条状。

7、将猪腱肉放入滚水中,大火焯水约5分钟,出锅洗净。

8、燕窝用纯净水过滤干净后,倒入炖盅加纯净水,一键炖煮40分钟。

9、将猪腱肉、红枣、高丽参片、姜片放入炖盅内,加适量热水,中火炖煮2小时。

10、2小时后加入燕窝继续炖煮5分钟,出锅前加盐调味即可。

11、成品图。

食材

红参 5-7片

白木耳 1朵

红枣 5-7颗

冰糖 适量

枸杞 1丢丢

方法/步骤

泡发白木耳红参

根据家人食用的量,取1-2朵白木耳放入清水中泡发,一般20分钟就能泡开,若用温水泡发会更快。

红参取5-7片,也用水泡发,注:小编因为容易上火,所以放的红参不多,根据个人体质,可以放多一些,人均不要超过3-6克就好。

请点击输入图片描述

白木耳撕成小朵:

白木耳完全泡发后,清洗干净,再摘去老根,撕成小朵备用。

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炖红参:

汤锅内倒半锅凉水,放入白木耳和红参,盖上锅盖,开大火汤煮沸后,改为中火或小火,锅盖不要盖严,再炖20分钟左右。

小编这次用的汤锅比较小,很容易沸腾溢出,炖煮过程中,边上要留人。

请点击输入图片描述

放红枣:

这时的红参经过炖煮,已经褪去了红色,变成本色人参了,再放入5-7颗用力捏过的红枣(使其裂开,更容易出味),小火再炖煮10分钟左右。

放冰糖:

尝一下白木耳,这时白木耳已经熟了,只是还没完全出胶,不够软糯,放入适量冰糖,小火再熬煮5-10来分钟。

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6

放枸杞:

最后放入一小撮枸杞,再煮分把钟就可以关火了。老家人心中的至尊补品“红参炖白木耳”就炖好啦!

为了补品的药效,一次性最好不要做太多,一两天内吃完为好!

红参的日常用法很多,可以切片在嘴里含一会儿后嚼服,泡茶饮,研末吞服,也可煎汤,炖用.其中含嚼是最简单的服用方法,将红参切成薄片,取2—3片(3克左右)含于口中片刻,待口中唾液丰富之时细嚼咽下.或可泡茶饮用,即将红参切成薄片,取2—3克放在碗内或杯中,加开水冲泡,闷盖5分钟后即可服用,反复几次后将参片嚼服咽下.研末使用时,将参磨成细粉,每天吞服,该法红参用量较少,具体可视个人体质而定,一般每次1—1.5克即可.


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