梨被氧化了，当梨在热水中烫时，梨皮受热会引梨中酶的不正常活动，使表皮细胞黑色素大量沉积，造成果肉细胞被破坏，空气使细胞中的酶发生氧化。
请你在加水煮梨时，加少许食用糖，糖分进入梨的细胞内，可阻止延缓氧化反应！
请参考如下水煮梨做法。
主料：梨5个
辅料：桂皮适量、蜂蜜适量、白糖适量、葡萄酒适量、丁香适量、香草荚适量
1、准备食材：梨。
2、把梨削皮。
3、在一个大盘里加入蜂蜜、白砂糖、香草荚、葡萄酒、丁香、肉桂，搅拌，开火煮。
4、把梨加入水中煮。煮大约30分钟，直到梨软为止。然后准备锅匙，把汁浇洒在梨身上。
5、浇好之后就可以食用了。
苹果可以用开水烫。为了让苹果在储存期间能更好地保持水分，提高苹果外皮的亮度，避免皱皮，如今很流行用水果蜡。但由于水果蜡成本高，所以一般只在进口水果、水果礼盒等高档水果中使用。普通的水果蜡少吃没啥大事，但这种蜡成本高，有不法商家就采用工业蜡，吃后对人体就有危害了。如果是水果蜡，用热水就能洗掉，所以吃苹果最好用热水烫后，再削皮吃。
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