刺梨的吃法大全如下：
材料：刺梨、白酒。
1、将采摘好的刺梨用自来水冲洗浸泡片刻。
2、把洗干净的刺梨对半切开。
3、蒸刺梨，跟平时在家蒸饭一样的。
4、将整好的刺梨放置在阳光下晒干。
5、捶打刺梨，用棍子捶打晒干的刺梨。
6、将刺梨干置入酒瓶中，倒入白酒。
7、密封好，一个月之后就可以开坛喝酒了。
直接鲜食刺梨果成熟以后是一种可以直接鲜食的水果，在食用以前可以把刺梨果表面的刺去掉，再去掉它里面的种子，然后直吃的它果肉就可以。这样可以品尝到它的果香与脆爽滋味，但是刺梨果直接吃时味道不甜，如果喜欢吃甜食则可以用它的果肉醮食白糖。
2
糖渍
刺梨果可以用糖腌制以后食用，在腌制时需要准备新鲜成熟的刺梨果，把它们放在塑料袋中，揉搓一会让它的有刺脱落下去，再把它们放到干净的玻璃瓶中，加入适量白糖调匀，密封腌制，过七到十天以后能看到刺梨发酵起泡，这是不用管它，腌制一个月以后里面的刺梨能完全发酵好，想吃时直接取出食用就可以。
3
制成干果
刺梨果除可以鲜食以外还可以制成干果，把它晒干以后制成果脯或者制成干果以后直接泡水喝都是它的常见吃法，但平时用晒干以后的刺梨果泡水喝时需要加入适量的冰糖或者蜂蜜，这样会让它泡出的水滋味更好。
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做冰粥
刺梨果还可以做冰粥吃，在制作时可以把三到五个刺梨洗净以后捣碎，取出汁液，再把大米淘洗干净加入刺梨果果汁和适量的清水一起入锅煮制成粥，煮好以后取出降温，再把它放到冰箱中冷藏几个小时，食用时加蜂蜜调味就可以
它的吃法有三种，一是蜂蜜刺梨，二是糖渍，三是制成干品，四是酿刺梨酒。
蜂蜜刺梨的做法：
用料：蜂蜜适量、刺梨10个。密封罐1个。
1、将刺梨洗干净（刺梨表面有小刺，会扎手），放到盆里待用。
2、用小刀把刺梨的小刺缓缓磨掉，将刺梨的两端切掉舍去，留下中间部分切成片（不要太薄了）
3、将刺梨一分为二，用小勺把中间的籽儿刮掉。
4、切薄片。
5、一层蜂蜜一层刺梨片，装入密封罐。
6、搞定啦。
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