玛咖有酸味是不是坏了

是的 ，因为，玛咖的味道一般被用来判断玛咖质量的好坏，玛咖中含有的玛咖烯和玛卡酰胺含量可根据玛咖的味道来判断，比如如果你吃玛咖后感觉其有较强的辛辣味，而且这种辛辣味的后劲很大，那么一般是优质的玛咖；如果玛咖的味道辛辣味很淡，那么基本可以判断玛咖的质量比较差，一般来讲，黑玛咖的辛辣味是最强烈的，质量最好；其次是紫色玛咖，国内销量比较好的雪鼎玛咖精片原料就是采用黑色玛咖；其次是黄色玛咖；最差的是白色玛咖，其辛辣味非常的淡，你说酸味肯定出问题了

作用

1、抗疲劳

玛咖因其生长环境与特性,玛咖含有丰富的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，坚固免疫系统，提升人体免疫力 。

2、提高睡眠质量

玛咖能改善压力造成的忧虑症及神经衰弱，同时改善睡眠，对一些经常工作压力大、精神高度紧张的大部分人群有着调节和改善睡眠的作用。

3、对抗更年期

玛咖中含有的多种生物碱能通过调节肾上腺、胰腺、卵巢等人体部位来调节内分泌，平衡体内荷尔蒙水平；另外玛咖所含牛磺酸、 蛋白质、能改善气血，促进女性体内雌性激素的分泌，具有调理和修复生理机能的作用，从而达到对抗更年期的效果。

4、提高生育能力

玛咖所含氨基酸中的苯丙氨酸、酪氨酸和组氨酸正是合成性功能中枢神经系统内递信号的前体物质，有助于提高性质量所含微量的糊 精成分也可增强性能力； 

玛咖所含多糖类的果糖为精子的运动提供动力，玛咖对提高生育力具有明显的功效，其机制是玛咖可成倍地提高女性成熟卵泡小体的数量和活性，提高女性的受孕能力和加大了受孕机会。

5、抗高原反应

玛咖中含有丰富的红景天苷、酪醇、脂肪、黄铜等，能提高人体对氧的利用系数和对缺氧的耐受性，对高原低氧环境下所致的自由及代谢平衡有很好的调节、保护作用。

6、补血

铁元素是人体血液中不可缺少的微量元素，因为玛咖中含有丰富的铁元素，所以对贫血的症状有很好的改善作用。

7、抗病毒、肿瘤

玛咖中含酪醇、多糖、芥子油和异硫氰酸苄酯，酪醇对病毒感染细胞有保护作用；多糖对病毒的复制有抵制作用；芥子油、异硫氰酸苄酯都有抗癌作用。

8、降血脂

玛咖中的亚油酸在人体与胆固醇结合，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。

拓展资料：

“玛咖”一般是指“玛卡”。玛卡（学名：Lepidium meyenii Walp），（西班牙语：Maca）。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。

淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果最好的玛卡，产量极少。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。

参考资料：百度百科词条 玛咖

玛咖干是黄色玛咖干片，用鼻子闻闻，玛咖干片有一股辛辣味，夹杂着类似白萝卜的气味用嘴尝尝，发现和白萝卜的味道无异，只是白萝卜更辣生吃一块，下肚后，竟然发现肚子热热的，如果是空腹吃生玛咖干片，感觉不怎么好。(玛咖中的辣味是因为玛咖中含有两种独特生物碱玛咖烯和玛咖酰胺)。

玛咖干果入口如姜片，入口后有一股辛辣味，咀嚼玛咖会有一点苦味，味道是有点淡淡的甜味。玛咖辛辣味来源于玛咖富含的玛咖烯和玛卡酰胺，这两种物质可以调节人体激素分泌，而人体平时的运转离不开激素的调节。

【玛咖干果的营养成分】

新鲜玛咖(MACA)含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。含有丰富的人体必需的氨基酸，如：精氨酸(9.94%)、天门冬氨酸(9.17%)、谷氨酸(15.6%)和赖氨酸(54.5%)等。玛咖(MACA)的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%(其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%)，含有芥子油苷(glucosinolates)甾醇和钾、钙、铁等。玛咖(MACA)脂类部位含有玛咖烯(maceaene)及玛咖酰胺(mecamide)，还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E，12E，14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16羟基-9，16-二氧-10E，12E，14E-辛葵三烯酰胺以及其他17个玛咖烯和玛咖酰胺的同系物。玛咖烯和玛咖酰胺被认为是玛咖(MACA)提取物中具促进性功能的有效物质之一。

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