目前无因咖啡，国外的咖啡馆里有，国内现在还不多。decaffeinated coffee，无咖啡因的咖啡。
现在很多人为了避免摄入过多的咖啡因而饮用无咖啡因咖啡，美国科学家指出，无咖啡因咖啡通常由一种含脂肪高的豆Robusta制成，而不是传统的咖啡豆Arabica，长期饮用这种无咖啡因咖啡，将会使人血液中的胆固醇水平上升，对心脏保健不利。
1、含水量不同。
无水咖啡因，不含结晶水。咖啡因，含有一个结晶水。
2、分子式不同。
咖啡因的分子式：C8H10N4O2，无水咖啡因的分子式：C8H12N4O3。
3、分子量不同。
咖啡因的分子量：194.19，无水咖啡因的分子量：212.2059。
无水咖啡因是一种粉末形式的咖啡因，经常被当做添加剂用于营养保健品和减肥药片。大多数情况下，它与普通咖啡因一样都源自咖啡豆，茶叶和瓜拉那浆果等天然植物材料。这种咖啡因经过脱水后粉碎成晶体，通常是白色结晶粉末，能溶于水并可以与其它成分混合，没有味道或气味。
能量片，营养保健品和减肥饮料等产品往往用这种粉末获得想要的即时能量效果。小剂量使用这种提取物一般很安全，但摄入太多，会产生与饮用咖啡或茶过量一样的副作用。极端过量消费咖啡因会导致心脏问题，头痛和肠胃痛等不良反应。
扩展资料：
咖啡因能在许多植物中自然形成，尤其是能产生根茎或叶子的种子。从生物学角度看，它通过麻痹或杀死昆虫保护叶子或根茎，达到帮助植物生长的目的。咖啡豆和可可豆的咖啡因含量最高，瓜拉那浆果和各种茶叶也包含一定数量的咖啡因。
要获得无水咖啡因，首先需要收获这些种子或叶子，然后通过各种化学过程提取咖啡因，蒸发掉水分，最后形成白色结晶粉末。
参考资料来源：百度百科-咖啡因
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