挂面的含盐量非常高。
因为挂面的制作过程中会添加氯化钠（食盐）以及碳酸钠（食用碱）来帮助面团形成面筋，这样才能达到「筋道」的口感。
吃下一碗这样的挂面，按照 100 克 / 碗来计算，就相当于吃了 2.5 克盐。要知道世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠不要超过 2000 毫克（折算成盐就是 5 克）。也就是说，光面条就占用了一半的额度。
这还没算上你吃的时候要放盐、味精、鸡精这些高钠调味料。
或者搭配点火腿肠、卤豆腐干、酱牛肉等等这些高钠食物……一碗下来，钠含量妥妥「爆表」啦。
限盐（钠）饮食可以按照限钠量高低分为三档，即低盐饮食、无盐饮食和低钠饮食，三档的具体要求是下面这些，我们这就来一起看看。
应限制每日的食盐摄入量
（1）低盐饮食：全日供钠2000mg左右，食盐用量在2～3g。
（2）无盐饮食：全日供钠1000mg左右，烹调中不得使用食盐和酱油。
（3）低钠饮食：全日钠供给量控制在500mg以内，不仅不可用盐和酱油，还要限制一些含钠量在100mg/100g以上的蔬菜，如油菜薹、空心菜（蕹菜）、蒿子秆、茴香、芹菜等。
在家做饭的朋友，经常会备点挂面，而在超市中，挂面的种类很多，很多人都不知道买哪种。对此，小编推荐大家尽量选择“钠”含量低的，这样更有利于健康，至于原因，看看挂面中钠含量的标准就知道了。挂面中钠含量的标准
我们日常生活中所买的挂面，在生产过程中会加入氰化钠，目的是让面条更白亮，还有利于缩短煮熟时间。至于挂面中钠含量的标准，很多挂面钠含量都是1200毫克/100克，大家买挂面时，要多看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。
以钠含量1200毫克/100克为例，下一碗面条，大概2两（100g），也就含1200毫克钠，含3克盐（400毫克钠=1克盐），占全天用盐量的60%，这还不算下挂面时加的各种调味品。而我们知道，盐吃多了是不好的，所以买挂面时，应挑钠含量低点的。
食盐摄入量每人每天不超过
根据实验表明，一个正常人，一天摄入的盐最好不超过6克，年龄越大，摄入盐的量要越少。一般来说，普通的盐勺子，大半勺为3.8g，一勺为5.8g，大家应多注意，否则盐吃多了，还会造成以下危害：
1、引发疾病：盐吃多了，体内钠离子含量增加，人就会感到渴，从而喝大量水，这会加重肾脏的负担，引起高血压、心脑血管等多种慢性病。
2、身体浮肿：身体健康，消耗好的人吃多了盐，排出来就好了；可要是消化不好的人吃多了盐，就会使体内毒素增多，在排出不及时的情况下，会造成身体浮肿。
3、皮肤干燥：另外，食盐经常性的摄入过程，在补充不到充分水的情况下，会使身体极度缺水，就会引起干燥和粗糙等皮肤问题。
小结：看完全文，关于挂面中钠含量的标准，大家应该知道了吧！总的来说，买挂面就好买“钠”含量低的，而且挂面不要吃多，也不要经常吃，否则会危害健康。
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