煎蛋的做法大全

煎蛋的做法大全,第1张

煎蛋是一种常见的食品,多作为早餐食用,因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。下面我给你推荐几款煎蛋的做法大全。

一、煎蛋的做法

材料

蛋,鸡精少许,黑胡椒,盐

做法

1.锅要热,油要热。

2.两面匀可撒少许鸡精。这样蛋就是带点咸味的。

3.黑胡椒在装盘后撒上,比较香。

4.男士们想要精力充沛,蛋黄不煎熟更好。

二、土司煎蛋的做法

材料

土司1片

鸡蛋1个

黄油适量

盐适量

胡椒粉适量

做法

1、用饼干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一个洞。

2、小火热锅,放入吐司片,在中间的洞中放入适量黄油。

3、黄油溶化后,在洞中上打一个鸡蛋,鸡蛋底部凝固大约需要一个半分钟。

4、之后翻面,撒上少许盐和胡椒粉,待鸡蛋煎好后即可盛盘。

小诀窍

1、一定要全程小火,不然鸡蛋还没有凝固土司就已经糊啦。

2、煎的时候一定要耐心,要等鸡蛋底部凝固了再翻面,否则蛋黄就会流到土司上面拉。

三、暖心煎蛋饼的做法

材料

主料:面粉,牛奶(1/3大碗),鸡蛋(3个),雨润台湾香肠,芝士,葱或者 其它 可以切丁的蔬菜(圣女果),砂糖,盐。

做法

1、把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋,发好放一旁,把香肠切片、圣女果切丁(一开四),再将其混和,放入小芝士块,都拌好后加上适当的砂糖和盐。

2、把材料倒入热油锅,放小火不然很快就会焦,煎好一面后迅速翻面,等两面都煎透彻便可以上桌了。

四、巴克香肠玉米煎蛋做法

材料

材料A:2根,水100㏄,材料B:3大匙,鸡蛋2个,洋葱碎20g,青甜椒碎8g,黄甜椒碎8g,红甜椒碎8g,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,橄榄油4大匙,酱料:适量,蕃茄酱3大匙,蒜碎1茶匙,柠檬汁1茶匙

做法

1.先将蕃茄酱、蒜碎、柠檬汁、糖搅拌均匀成蒜味蕃茄酱备用。

2.取一汤锅加水,以中火将巴克香肠煮熟(约5分钟),放入盘中备用。

3.取一盆,将罐装玉米粒、鸡蛋、洋葱碎、三色椒碎、盐、糖、黑胡椒粉打散成蛋料备用。

4.用平底锅加橄榄油,将作法3的蛋料煎熟至表面成金黄色,盛入作法2的盘中,再淋上作法1的酱汁即可。

早餐煎蛋

材料

原科:鸡蛋5个(约重250克),火腿肠50克。

调料:精盐,味精,绍酒,葱姜汁各适量。

做法

1、将鸡蛋打入碗中,火腿肠切粒状也加入碗中,放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。

2、锅上火烧热,.加适量底油,将蛋液下锅,用“晃锅”的方法摊成圆饼状,先用小火将蛋饼一面煎至金黄色,翻个后再将另一面也煎至金黄色,出勺装盘上桌即可。

用腊肉替换火腿肠,称为腊肉煎蛋。

调味料中加入胡椒粉、鸡精,称为胡辣火腿煎蛋。

煎鸡蛋的小窍门

[窍门01]煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得亮黄好看,油也不易溅出锅外。

[窍门02]锅内油热后,将鸡蛋打入,在其处于半凝固状态时,洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋,个匀完整,色泽白亮,口感嫩滑。

[窍门03]用平底锅煎,要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅,蛋形好),先用大火把锅热干,锅热后把油倒下去,火关小些,把锅子里的油晃均匀,然后马上就可以把蛋打下去了,火再关小点,蛋清变白后,小心的给它翻身,生熟程度就看你自己喜欢了。

鸡蛋是我们生活中最常用的食物,富含胆固醇,营养丰富,有很高的蛋白质。可以用来做菜,汤,熟食,面食,凉菜。可以把鸡蛋煮熟直接食用。鸡蛋青椒饼,鸡蛋打碎,青椒切碎,加盐适量,葱适量放在一起搅匀,锅底放油倒入搅拌好的蛋液煎至两面金黄即可出锅!比如鸡蛋能做的菜,鸡蛋炒洋葱、鸡蛋炒蒜薹、鸡蛋炒黄瓜片(木须瓜片)清炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹、东北蒸鸡蛋焖子、紫菜蛋花汤、鸡蛋蘑菇酱等。

青菜炒鸡蛋,把青菜洗净,沥干水分,切碎备用。找一个大一点的碗,打四个鸡蛋,把备好的青菜放入鸡蛋液中加入少许盐,顺时针把鸡蛋与青菜均匀的搅散。鸡蛋花 就是直接用开水倒入打散的鸡蛋中形成花状,放点香肉就可以吃了,营养去火,孕妇和孩子都可以吃。蒸水蛋,特别适合婴幼儿做辅食,苦瓜烘蛋,特别适合夏天吃,苦瓜有清热解毒的作用。

可以蒸鸡蛋羹,可以做荷包蛋,可以做鸡蛋煎饼,可以做醪糟鸡蛋,可以炒西红柿鸡蛋,还可以打鸡蛋汤。还可以煎鸡蛋。还可以做鸡蛋韭菜馅儿的饺子或者包子。番茄炒蛋,这个我觉得是最健康的,鸡蛋和番茄就是绝配,营养均衡,补充身体所需营养,基本老人和小孩也都爱吃。

鸡蛋可以和很多的菜互相的搭配和结合,例如常见的菜有:西红柿炒鸡蛋 、韭菜炒鸡蛋、青瓜炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋。虎皮鸡蛋是小朋友特别喜欢吃的一种鸡蛋美食。做虎皮鸡蛋的时候,咱们需要先把鸡蛋放在油锅里小火炸至表面起虎皮,然后再加点调味料,放上一罐啤酒,卤一下,这样做出来的鸡蛋有淡淡的啤酒香味,特别好吃。


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