山茶花的花具有观赏、药用价值，也可以用于泡花茶饮用。
一、观赏
山茶花可用于造景（盆栽、插花），城市绿地、公园和住宅小区和城市广场、花坛、绿带以及庭园绿化，还可以做花卉展览，营造景观区。
二、药用
在西南地区，民间常取山茶花花蕾供药用，视红色宝珠茶花为药用茶花。其他山茶花也有类似的作用。山茶花含有花白甙及花色甙等敛止血剂，有止血、散瘀消肿之功用。也可以泡酒成茶花酒， 或煮糯粥时加入成茶花糯米粥，以治痢。
三、泡茶
可用开水将山茶花干花，红茶或绿茶泡茶喝，每天泡三遍。一周后对于头晕症状可以有所缓解。
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山茶花的美容功效
从山茶花中提取出山茶花油，可以进行美容护肤。四大美女之一的杨贵妃之所以肤若凝脂，除了因为她“天生丽质”之外，还与她善用各种养颜术不无关系，当中最为出名的就莫过于山茶花油了。
其实在《本草纲目》《岭南草药志》等等古籍中均有对山茶花油功效的详细记录，它的美容功效在现代也已多次被科学证实。
山茶花油中含有的油酸与人体皮脂膜成分相似，能快速渗透肌肤表面及内层，促进肌肤对活性成分的吸收，同时还能在皮肤表面形成一层薄薄的保护膜，为肌肤紧锁水分长久保湿。
锁水保湿的作用对皮肤保养很广泛，不仅能防止皮肤缺水起皮、皮肤暗黄等肌肤问题出现，还能帮助皮肤淡化细纹。而油酸在山茶花油中含量最多，可高达80%，因此山茶花油有着亲肤佳、易吸收的特点，也正是因为它神奇的滋养功效才得到杨贵妃、慈禧太后等后宫佳丽的青睐。
可产山茶果，山茶果俗称油茶籽、山茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油---山茶油。
山茶油可以作为烹调油， 经加工后也可以用于美容，油茶籽可以直接碾碎后用于洗发，是纯自然的美发尚品。在中国古代，只有皇帝和皇后有权使用，可见其珍贵。但在今天的中国，山茶油有了更加广泛的用途：烹调、美容和保健。
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山茶树为四季常绿阔叶小乔木，树高3—6米，胸径可达24—30厘米，树皮光滑，为灰褐色。其性喜冷湿气候，不耐高温。分布于我国南方少数省县的部分高山地区。
是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高级油料。中国年产量仅有20万吨左右，极其珍贵。
山茶树属于四季常绿阔叶小乔木，树高3—6米，胸径可达24—30厘米，树皮光滑，为灰褐色。油茶树单叶互生、花为两性白色，10月开花后直到次年10月间果实方能成熟，因此，油茶树会有罕见的花果同株现象。果实为蒴果，多为圆形。种子多为黄褐色，有光泽，呈三角状。
参考资料： 百度百科--山茶树
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