每100克苔菜小方焖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%。
热量(千卡)：61。
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
分布范围：
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。
苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。河北永年及商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为国家出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。
贮藏方式：
有三种贮藏方式可供选择：一是用普通塑料袋贮藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的有效方法。
对于患有糖尿病两年的男性患者，是可以适量吃红菜苔的。这类病人可以适当吃绿色蔬菜，这种食物对患者的血糖影响较小，患者每天进食的主食不应超过二两，这样有助于控制患者的血糖。
高血糖是大家通常所说“三高”之一。血糖正常值是空腹6.1mmol/L以下，餐后两小时7.8mmol/L以下，高于这一范围，称为高血糖。 正常情况下，人体能够通过激素和神经调节系统确保血糖的来源与去路平衡，使血糖维持在正常水平。但是在遗传因素（如糖尿病家族史）与环境因素（如不合理膳食、肥胖等）的共同影响下，调节功能发生紊乱，就会出现血糖值的升高。 高血糖的典型临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食和体重下降，以及血糖高、尿液中含有葡萄糖等，长期高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致各种急慢性并发症及心脑血管疾病。如胰腺功能衰竭、抵抗力下降、神经病变、糖尿病、肾病、糖尿病足坏死、心脑功能紊乱等。 若有高血糖可以选择内蒙沙棘原浆进行食疗。 沙棘是唯一可以治疗糖尿病的物种，因为它的体内含有大量天然的胰岛素和类胰岛素生长因子， 1mL沙棘原浆中含有52个微单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为16个微单位。 沙棘原浆中还含有一种富含半胱氨酸的蛋白质，被认为是治疗糖尿病的功效因子之一， 再加上丰富的维生素C，不仅降糖效果明显，还可以预防患糖尿病等疾病的风险。
最近是新鲜红菜苔上市的时候，新鲜的红菜苔吃起来十分清甜多汁，那红菜苔的含糖量高吗？
1 红菜苔含糖量高吗
并不是很高。红菜苔是十字花科一、二年生草本植物，是属于蔬菜中的一种，其中所含的糖分并不高，而且红菜苔中还含有丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。所以平时适当地吃一些红菜苔的话是有利于人体健康的，而且对于一些本身血糖偏高的人群来说，平时也是可以适当地吃一些的。
2 红菜苔可以降血糖吗
没有太大的作用。虽然红菜苔的含糖量以及升糖指数都并不高，对于血糖偏高的人群来说也是可以适量吃的，但是红菜苔中并不含有可以降低血糖的成分，如果想要靠着吃红菜苔来降低血糖的话，那么作用是不大的。如果患者的血糖比较高的话，那么建议患者最好是及时地去医院就诊，然后在医生的指导下进行检查、治疗。
3 红菜苔吃了发胖吗
一般是不容易发胖的。每100克的红菜苔中只有大约43大卡的热量，脂肪含量2.5克，是属于低脂肪、低热量的一种蔬菜，所以一般在适量食用的情况下是不容易发胖的。但是在生活中红菜苔一般都是炒着吃，所以其热量的高低也与用油量的多少有很大的关系，如果用油比较多的话，那么红菜苔的热量也会相对升高，此时如果食用过多的话就有可能会增加人体发胖的可能性。
4 红菜苔孕妇能吃吗
可以适当地吃一些。红菜苔是一种营养价值很高的食材，对于孕妇来说在怀孕期间的时候是可以适当地吃一些红菜苔的，有助于维持身体的健康以及促进胎儿的生长发育。而且红菜苔的味道十分独特，清甜中带有一丝苦味，食用后可以有效地刺激人体唾液和胃酸的分泌，所以对于一些有孕吐反应、食欲不振的孕妇来说，适当地吃一些红菜苔的话还可以起到止呕止吐、促进食欲的作用。
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