如果在生活中未能检视自己的身心状态，
寻找生病的源头，长期下来伤害神经系统，将引起老人痴呆症。
(alzheimer's
disease)丢掉铝锅，不再使用铝制罐头食品，多摄取维他命
c，可以帮助身体加速排毒，约两个月左右，就可以改善铝中毒现象。
泡过明矾水的会变米粉得更加滑嫩，就是添加了食用明矾所致。明矾的主要成分是硫酸铝，如果长期食用会对人体造成损害，早期症状表现为身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退，严重时会造成肾功能衰竭、尿毒症，如果在脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。
明矾含较高的铝，如果经常食用会造成铝在体内蓄积，造成铝中毒症状，使人记忆力衰退，智力下降，老年痴呆症等等
明矾是硫酸盐（复盐）的水合结晶体，是一种传统的化工产品，主要应用于造纸、制药、染料生产、食品加工等行业。明矾在工农业生产和人民生活中有广泛的用途。
由于明矾可以增强透明度，加强韧度,达到久煮不烂的效果,所以在瓜子、粉丝、粉条、京糕等食品加工中，不少厂家就加入了过量的明矾，以达到卖相好的效果。另外，明矾还有蓬松的作用，有些摊贩在油条、油饼的加工中也违规使用。
之所以要对明矾的使用进行严格规定，是因为明矾中含有的铝通过肠胃吸收，会在人体内沉积，过量就会对人体造成损害，轻者出现身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退等情况，严重时甚至会造成肾功能衰竭、尿毒症，如果在脑内沉积过多还会出现痴呆和帕金森症。
加入过量明矾的食品，会显得特别透明或蓬松松脆，所以在挑选的时候要特别留意。另外特别是对孕妇来说，铝会通过胎盘侵入胎儿大脑，影响孩子的智力发育，所以孕妇要少吃油条、油饼。
明矾的化学式是kal(so4)2.12h2o,它在水中发生水解生成氢氧化铝胶体,氢氧化铝胶体具有很强的吸附性,所以能净水。但过多就会铝中毒，对儿童回造成智力问题。提醒你，不要吃外边的油条呢么多，因为那里很多都是加明矾。
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明矾即硫酸钾铝，长期用它静水肯定不好。人摄入大量的铝会造成老年痴呆及促使儿童的遗传变异，远期的影响更大。
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明矾静水会含有大量的钾，长期饮用也不好。主要是使人的代谢失衡，使心脏功能紊乱，循环系统受损。
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明矾通常是工业产品，还含有较多量的重金属杂质，被人饮用当然不好。
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如果是灾区，无干净饮用水，短期使用明矾静水还是提倡的。毕竟我们是在权衡利弊。在那种情况下，明矾静水利大于弊。
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不提倡吃油条，并不简单是为了铝。现在的油条已经开始不加明矾了，但是油条是10大垃圾食品之首，其原因是因为反复使用高热的油使产生致癌物及高热的油对营养的破坏。
可以采取相应的措施来清除人体过量铝元素：1.减少从食物中摄入铝。尽可能少地食用粉丝、油条以及用铝盐发酵粉制做的面食。采用酵母菌来代替铝盐发酵粉发酵。腌菜应避免或少用含铝的物质做固定剂。
2.减少自来水内的含铝量。为避免铝污染水源，除保护环境外，尚需在沉淀水、做水壶及水管时少用含铝量多的物质；在沉淀和处理水时采用更好的方法。
3．减少从药物摄入铝。少用或不用含铝的抗酸剂，或用不含铝的其他抗酸剂治疗胃及十二指肠溃疡和胃酸过高等消化道疾病。这样，一方面可以防止患者吸收大量的铝，也可以防止大量的铝随粪便排出体外，污染环境及农作物。
4.减少通过铝制炊具进入人体的铝量。少用或不用铝制品烹调蔬菜、储存酸性饮料、蔬菜和食盐，更不能长期储放饮料、醋、盐类及蔬菜，对防止铝中毒及污染，是重要的措施之一。
5．保护环境，防止铝污染。铝本来就是地壳上含量最多的金属，又加上大力开采铝矿、炼铝、制铝、用铝做各种炊具、用具、玩具，以及方泛用铝制剂治疗胃肠疾病与用铝沉淀水，铝对环境的污染应当引起每个人的注意，采取上述措施，尽量减少铝对环境、农作物、食物、水源及空气的污染，以确保身体健康。
硫酸铝钾、硫酸铝铵就是很常见的两种含铝食品添加剂，它们作为膨松剂有着广泛的应用，我国居民常吃的馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品以及其他面制品等都有用到。比如，制作馒头、油条等食品时常用的明矾，就是硫酸铝钾。
据有关人士介绍，面制品中如果使用传统的含铝膨松剂，产品中铝残留量通常会高于100mg/kg的最高限量标准，这也是大量产品被检测出铝超标的原因所在。以油条为例，假设一根油条50克，如果使用含铝的食品添加剂，那么含铝量就会达到10毫克左右，如果每天吃两根油条，一个月摄入体内的铝含量就多达600毫克。而一般70公斤的正常人体中，铝含量不应该超过61毫克。
作为一种人体非必需元素，铝含量超标会对人体造成很大的危害。国家食品安全风险评估中心研究员钟凯表示，铝是一种低毒素元素，尽管不会导致急性中毒，但是长期食用铝含量超标的食品，会对人体造成极大的危害。人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。
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