怎样快速剥绿豆芽的皮

主要工具就是大一点的洗菜盆，把它准备好了。

往盆里洒一点点水，不能多哦，多的话灌到豆皮里水就不行了。

把豆芽放到盆里，不要太多，最好不要超过小盆的一半。

然后两手抓住小盆的两边开始上下簸动，这时候，很多豆皮就会被盆底的少量水给粘住，一下子就会粘到好多。

反复这么做几次，就会把大部分的豆皮给粘下来了，不用用手一个一个捡了。

最后再往盆里倒上水，没过豆芽，这样剩余的豆皮也会跟着水漂浮起来，用手把它捧出来就OK了。

绿豆芽的功效与作用

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

通常情况下，绿豆芽的皮是特别硬的。如果说我们在发绿豆芽的时候，要是直接用凉水或者是三四十度的水，泡发的作用并不是特别的好，并且花费的时间还特别的长。如果在生活中我们直接借助热水的话，能够快速的软化绿豆芽的表皮，并且能够加快发芽。

01

虽然说利用热水的泡发效果是比较好的，但是小伙伴们要注意，千万不要烫的时间过长。一般情况下，烫一下就可以捞出来，然后再用冷水浸泡，避免将绿豆芽烫死。

02

由于绿豆芽在生长发芽的时候，也需要满足特定的条件，而温水，甚至于热水其实是最合适的。因为它能够让绿豆芽快速的生长，但是我们要合理的控制热水的时间。

03

这里所说的绿豆芽其实就是豆科植物当中的一种，一般通过种子浸泡就可以长出嫩绿的芽。而我们在使用绿豆芽的时候，主要吃下胚轴。

04

对于小伙伴们来说，在日常生活当中，我们要是发现绿豆芽已经发芽了，此时代表绿豆芽的维生素C含量是特别多的。人们适当的吃绿豆芽能够补充氨基酸，也能够提高营养价值。

绿豆芽是豆科绿豆种子经浸泡后的芽。生豆芽应避光，用干净布覆盖，用塑料布覆盖，每2小时浇一次温水。4 ~ 5天即可食用。生长时看到光，豆子会变红，红豆芽会遭殃，但不影响吃。绿豆的能力就是排毒，不会影响身体健康。

炒豆芽对身体不好。我教你豆芽不会变红。先把绿豆洗干净，挑出不好的。中午到第二天早上泡一杯绿豆，洗净捞出备用。在脸盆里放一个隔层，用干净的毛巾沾湿，把泡好的绿豆铺在毛巾上，再用干净的毛巾沾湿。早晚用喷壶打湿。用盖子盖住脸盆，用布盖住。衣服也可以放在阴凉处。不要把它们放在阳光下。早晚用水打湿毛巾就行了。五天后就可以吃豆芽了。冬天的话，四天就可以吃了。

先拿一个大一点的洗脸盆，把豆芽倒进盆子里，加一点水(水不多)，轻轻地把洗脸盆上下颠簸，这样很多豆芽的皮就会被盆子底部的水粘住。重复这样做几次后，豆皮几乎会被去掉

有一些顽固的。可以在有豆芽的洗脸盆里多加水。如果没有豆芽，用手轻轻搓豆芽皮，豆芽皮就会脱落，浮在水面上。用手握住它。经过这种处理后，豆芽的皮肤会被彻底清洁

这种方法既可用于豆芽，也可用于绿豆芽。只有在簸豆芽的时候，要少用力，避免花瓣腐烂，这样才能簸掉很大一部分豆芽。当然，这两种方法只适用于长得够长的豆芽。豆芽越短，越难分拣。需要手工挑皮，但是辅助可以提高分拣速度。

豆芽洗净几次，然后直接放入沸水锅中焯水。热烫过程中，大部分豆芽皮会浮在水面上，可以直接捞出来，但不要太干净，因为有些皮都附着在豆芽上。热烫后，可以用小手捞出来，然后OK。

---