将新鲜黄豆清洗干净，去除两端，放在沸水中焯烫，焯烫过程中添加食用盐，捞出过凉后，控干水分，装入食品袋中，密封好，放在冰箱冷冻即可。
新鲜黄豆一般指毛豆，可以煮着吃，也可以凉拌吃、炒着吃等。烹饪新鲜黄豆的时间不宜过长，以免影响新鲜黄豆的质地和口感。
新鲜黄豆注意事项
把1000克排骨切成块，与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，特别适宜学生考试前后经常服食。
将250克新鲜黄豆放入容器内，用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。
准备：新鲜黄豆250克、优质米醋1升、干辣椒（自选）
做法：
1、先把黄豆洗干净。
2、放入一个大的可以密封的瓶子当中。
3、将醋倒入瓶中淹没黄豆（黄豆胀起来后，需再添加醋以淹没黄豆）。
4、泡制15天后，打盖按量直接食用即可。
食用方法：泡制15日后每天食用黄豆5～10粒。
参考资料来源：人民网-健身知识：醋泡黄豆能降脂
楼主你好成年人每天需要40克大豆，相当于800毫升豆浆，200克豆腐，100克豆腐干。
建议多品种进食大豆：
1.早餐：豆浆300毫升（耗用15克大豆）；
2.中餐：15克大豆炖猪肉；
3.晚餐：豆腐70克，或者豆腐干35克。
如果你爱喝豆浆，每天可喝600毫升豆浆（耗用30克大豆），间隔4小时分2次喝，以免消化不了。
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