南瓜在秋季成熟。
南瓜是属于夏末秋初成熟的瓜果类蔬菜，南瓜一般是5、6、7月开花，然后结果期是7、8、9月，南瓜结果以后10天左右就可以采摘吃嫩南瓜。南瓜是典型的秋季蔬菜，秋季正是南瓜丰收的季节。
南瓜的挑选技巧
1.拍南瓜
选南瓜的第一步肯定是要拍南瓜的，把南瓜托在一只手上然后用另一只手轻轻拍打南瓜表面，方法跟选西瓜有些类似，拍南瓜后发出声音如果是发闷显厚实的话，这种南瓜就是老南瓜，如果声音是比较清脆的话就是嫩南瓜，这样一拍选择起来就比较简单。
2.看瓜瓤和瓜子
如果不是选择整个南瓜的话，就通过瓜瓤和瓜子来辨别南瓜的好坏，不管是什么南瓜品种，一定要选择金黄色瓜瓤金南瓜最好，瓜瓤颜色越深或者瓜子颗粒越饱满则说明南瓜越成熟，这样选出来的老南瓜是非常糯香、甘甜多汁的。
3.掐外皮
掐南瓜外皮也是比较实在适用的方法，用指甲在南瓜外皮上掐一下，因为老南瓜的外皮比较硬，所以掐的时候需要用点力，如果南瓜皮掐一下就破了而且还有水渗出来的话说明这个南瓜成熟度不够，属于是嫩南瓜。
南瓜是秋季成熟的。
南瓜的花期一般在5至7月，果期7至9月，果实成熟后10天即可采摘，但成熟需要一个月。南瓜茎粗，有沟纹，5至7公分，瓜蒂扩展为喇叭形。瓠子形态各异，不同的品种，其外表往往有几条纵沟或没有。种子大多为长卵形或长圆形，呈灰白色，有薄的边缘。
看南瓜成熟可以用手轻轻的敲击，闷闷的声音就是熟了，清脆那就还没成熟。还有比较愚蠢的做法是把南瓜切开，看里面的肉和瓜子。不管是哪一种南瓜，最好是金黄的，颜色越黄，口感越好。此外，成熟的黑色的南瓜种子也证明了南瓜熟了。南瓜成熟后有一种特殊的清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
吃南瓜的好处
1、有利于降糖。南瓜中含有钴元素，有利于促进患者身体代谢，可以降低患者体内血糖。同时还可以降低血清胆固醇和甘油三酯含量，预防血栓的形成。
2、有利于排毒养颜。南瓜中含有果胶成分，有利于帮助毒素排出，达到解毒的目的，而且南瓜中还含有维生素C和氨基酸，有利于保护患者皮肤，加速皮肤修复和增强皮肤弹性。
3、有利于强身健体。南瓜中含有多糖、维生素及钙、锌等矿物质成分，能促进患者身体新陈代谢，提高机体免疫功能，强身健体。
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