》的解答。
1.根据网上调查显示：土豆热量：100克的土豆，热量约为75kcal。
2.米饭热量：100克米饭热量110kcal。
3.110大于75，所以米饭的热量高。
4.土豆：76/94（热量／克）米饭：117/100（热量／克）100克土豆80千卡热量，100克大米热量110千卡（生的）100克油炸，煎炒的土豆热量大于500千卡。
5.所以土豆热量低，但一定要注意烹调方式，最好水煮或隔水蒸。
很多人以为土豆中含淀粉较多，没多大营养，吃多了还容易发胖。其实，土豆是一种低热量、低脂肪的食品，每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外，土豆中所含的蛋白质比大豆还好，是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。近年来，经研究证明，常吃土豆还可以预防脑中风的发生。
这主要是由于土豆中含有丰富的钾。钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性。缺钾的人则脑血管容易破裂，发生中风。另外，土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是中风的一个重要诱因。土豆中还含有一种类似转换酶的物质，具有降压药一样的功效，能使血管舒张、血压下降。据印度医学专家研究，一个人只要坚持每星期平均吃上5—6个土豆，患中风的危险会下降40%。
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