最常见的就是各种葡萄干、枣、馕等特色 美食 。当然，有时候还会带一些天山雪莲，洁白的花朵，让人瞬间向往天池的美景！但是，最初老于对于新疆的印象，还是看儿时的小品，陈佩斯演的烤新疆羊肉串，我认为新疆最好吃的美味也就是羊肉串了，后来和同学聊天才知道，原来新疆也有自己的菜系，也有自己的饮食特点！
同学说：新疆菜，主要以清真菜系为主，又融入了大西北的味重香浓的饮食特点。其次，新疆也是古代丝绸之路必经之地，南来北往的人们，也把各地的 美食 ，带到了新疆，所以，新疆菜虽然以清真菜为主，但同样也包罗万象。
老于去过新疆两次，第一次是大学时期，那个时候还是绿皮车，从西安到新疆三天三夜的行程。后来毕业工作后，近几年又去过一次，现在再去就是坐飞机了，小息一会就到了！
在新疆住了一段时间，再加上同学的招待，有时候再去饭店点菜时，我点的菜连老板都误认为我是新疆人！今天就和大家分享6道新疆菜，堪称是“新菜之魂”，如果有去新疆的朋友，按照我的菜单点菜，保准老板也会误认为你是新疆人！
第一次吃新疆大盘鸡还是在同学家吃的，满满一大盘子的炒鸡，尤其是快吃完的时候，同学又煮了几根拉条子，做的时候感觉像是拉面似的，把煮熟的拉条子放到大盘鸡里，用剩余的汤汁拌一拌，没想到味道太美了！
再后来，去酒店吃大盘鸡的时候，搭配的主食就是“皮带面”了，一种和拉面大宽（大宽就是二指宽的意思）似的面条，同样也是搅拌在大盘鸡里，据当地人说，吃大盘鸡不配皮带面是没有灵魂的吃法！
没想到在新疆的饭馆也能看到夹沙肉，因为老于第一次吃到这道 美食 是在四川，不过新疆的夹沙肉和四川的夹沙肉还是不同的！ 新疆的夹沙肉以牛羊肉为主，外面裹上豆皮或者是鸡蛋皮，炸制而成的美味！其次，新疆夹沙肉别看主料用的是牛羊肉，但是味道一点都腥不膻；尤其是外面包裹的皮，老于我更倾向于鸡蛋皮，感觉吃起来更香！
如今很多地方的烤鱼都是带汤汁的，但是到了新疆，一定要品尝一下戈壁烤鱼。这种烤鱼是把鱼处理干净，腌制好后，穿在红柳枝上，再插在火堆周围，慢慢地烘烤，烤制到鱼油滋滋冒泡作响时，再撒上辣椒粉、孜然粉以及食盐等酌料。烤好后，吃上一口真的是满嘴生香啊！
好多朋友来了新疆就知道烤羊肉串吃，其实，不是不好吃，而是新疆的特色 美食 太多了！如果想点菜的话，建议大家可以试试煮熏马肉。
就是先挑选二至三年膘肥的马驹，宰杀切块后挂在房梁上，再用天山雪松之熏烤，吃的时候，要先熬煮一个多小时，放凉后再切成薄片，入口奇香，并且还有一股淡淡的松木清香！
在新疆馕绝对是必吃的 美食 之一，但是要说和馕相关的菜品，老于推荐大家试试馕包肉！馕包肉的 维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”，即锅烧肉 的意思。它是先把羊排肉煎炸至熟，在于其他酌料炖至软烂，然后铺在囊上，可以说这是一道有肉有菜有面的一道菜品！
最后一道菜，建议大家尝一尝新疆的烤全羊。据餐厅的老板说：烤全羊最正宗的就是要选用阿勒泰的 羯羊，这样的烤全羊滋味才美！一般烤制外层金黄油亮，外表的羊肉焦黄发脆，内里绵软而鲜嫩才算烤制完成！
我能说实话不？！新疆十大名菜，一个比一个歹！根本没有不爱吃的！看看就知道了 ……
1、新疆羊肉串：
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串； 生火、烧炭、肉上烤架； 翻烤、撒料、装盘奉上。 至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成~
2、新疆烤全羊：
烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，是新疆最富有特色的传统风味之一。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
3、新疆大盘鸡：
新疆大盘鸡又叫为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、口感丰富，是餐桌上的佳品。
4、新疆椒麻鸡：
新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长，拌面味道绝佳。
5、新疆手抓肉：
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物。做法非常简单，把带骨的羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了，配上皮牙子（洋葱更是美味）。
6、新疆九碗三行宴：
所谓“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从各方向看都成三行。宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料，传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等，以蒸和炖的方式烹饪。
7、新疆胡辣羊蹄：
酥软麻辣的羊蹄，入口的瞬间立刻引爆了我们的味蕾，不仅味美，胡辣羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，爱美的女士们在享受美味的同时还能美容哦，而且还具有强筋壮骨之功效。
8、新疆过油肉：
新疆是一个多民族多元化的地区，过油肉这道菜深受各族人民之青睐。新疆人喜欢吃过油肉，吃法很多，配料复杂的很，有皮芽子的、青辣子的、还有加西红柿的，总之五花八门。
9、新疆戈壁烤鱼：
烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。
10、新疆熏马肠：
希望回答对您有所帮助！
你问题描述里面的十大名菜，怎么办，我都爱吃，羊肉，鸡肉，无肉不欢，要说哪到新疆菜，我不爱吃，那肯定是 皮辣红 ，其实这道菜配抓饭，吃起来比较解腻，可是本人就是接受无能。
皮辣红
用生的皮芽子，生的青椒，和西红柿，凉拌而成，除了西红柿我还能勉强吃，虽然是咸的（其实我还是喜欢西施踏雪，就是糖拌西红柿），但是皮芽子和青椒，生吃，对我来说太痛苦了，在新疆待这么多年还是吃不了，就如同别人吃不了四川的苦瓜和鱼腥草（被评为最难吃的菜）一样。
其他的烤羊肉串，烤全羊，大盘鸡，椒麻鸡，我都很喜欢吃，沙湾大盘鸡，血站大盘鸡，柴窝堡辣子鸡都是我的最爱，没办法，就是喜欢吃肉，减肥什么的，吃饱了再说。
其实新疆的 美食 很多，一般人都可以吃的习惯，肉类偏多，羊肉，牛肉，鸡肉，到新疆一定要品尝新疆的牛羊肉，体验大口吃肉大口喝酒。
提起新疆 美食 对于吃货来说，那可真是欲罢不能，尤其是那些无肉不欢的人，不管是新疆烤全羊，还是大盘鸡，或者是最具代表性的新疆羊肉串，我是来者不拒啊，新疆地大物博， 美食 方面更是独树一帜。
要说这十大名菜哪个不喜欢吃，我的答案是:没有不喜欢吃的！我的乖乖会有不喜欢吃新疆 美食 的人吗？反正我对新疆的羊肉是念念不忘！尤其是烤全羊，外皮红亮酥脆，内部鲜嫩多汁，啧啧，，不行了再说就流口水了，新疆 美食 不仅味道绝伦，数量上也是实惠至极，大盘鸡那可真是大盘子，绝对让你大开眼界，
其他的像胡辣羊蹄，过油肉，馕坑烤肉等，都是我的最爱，曾经有幸在新疆待过一段时间，最大的快乐就是品尝各种美味，等有机会一定要再去吃一次。
哪一道菜不爱吃？！感觉说哪一个都是昧着良心的回答~
我只能说如果是在早上，我可能最不喜欢吃椒麻鸡，因为椒麻鸡太够味儿了，早上吃了感觉会吃的太饱，嘴里一直都是椒麻味，吃椒麻鸡里面还有很多皮牙子和大葱，味道太重，可能上班的时候会被同时嫌弃。
如果是在中午，我可能最不喜欢吃隔壁烤鱼，中午吃饭的时间比较紧，隔壁烤鱼，要慢慢的享受，以免着急鱼刺卡到嗓子，放在晚餐时享用会比较合适，既不用担心长胖也比较有时间慢慢品尝味道。
如果是在晚上，我可能最不喜欢吃烤全羊。外焦里嫩的烤羊肉，香气扑鼻，越吃越想吃，不喜欢的原因是我担心吃下一整只羊，被别人嘲笑太能吃怎么办~
其实这样一直挑着刺儿的说哪个不好吃，绝对是良心不安，因为着十道菜一个比一个好吃，吃过后就会念念不忘，对于吃货的我来说，每次吃这些好吃的之后，就会计划着下一次什么时候再吃，和谁一起再来吃的 美食 计划。
新疆的 美食 真是太多了，每天都可以吃的不重样，如果你在新疆，就一定会相信这绝对是真的！
只要是去过新疆的 美食 爱好者，甭说这十样，凡事吃过的 美食 只有更爱没有不爱。
去年和朋友去新疆 旅游 ，除了美丽的风景，完全被那里的 美食 勾住魂。每到一个景点我先过问的就是这里有什么好吃的，像乌鲁木齐的烤包子，库车的大馕，馕坑肉烤鸽子，吐鲁番的珍珠葡萄，还有大巴扎玫瑰餐厅的面肺子，还有遍布新疆各地的手抓饭，手工酸奶，一米长的羊肉串，统统就是人间美味。
如果有机会再去新疆，一定要把没吃过的 美食 统统吃一遍。
最无爱熏马肠，每次都感觉太咸了，口感也不是很好
我不爱吃大盘鸡，因为我不吃鸡肉，也不吃土豆。
看完之后只想说没有我我不爱吃的！！！！！！
我每种菜都喜欢吃，但又不能多吃，因为高血压
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