大盘鸡是我国的新疆地区的一种美食之一，主要材料当然就是鸡肉了。至于是哪种鸡，做出来的味道差距还是很大的。那么，大盘鸡用什么鸡好吃？大盘鸡用公鸡还是母鸡？大盘鸡用什么鸡好大盘鸡用鸡块就可以做，通常鸡胸脯的肉最软烂，鸡腿的肉更厚实，各有

大盘鸡调料是：八角、花椒、桂皮、白芷、良姜、草果、陈皮、山楂片、姜片、白蔻、朝天椒、胡椒等多种天然香料。新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜。大盘鸡

大盘鸡是新疆的名菜，新疆大盘鸡在当地又会被叫做沙湾大盘鸡，早在20世纪的80年代，大盘鸡就已经出现，制作原料主要就是鸡肉块和土豆块，加上四川的粉皮。主食的搭配可以是皮带面，也可以吃米饭，最正宗的吃法当然是搭配皮带面了，配合着大盘鸡的汤汁，加

大盘鸡里面放青椒、洋葱、土豆等。大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇、磷、钾、钠、维生素a、镁元素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、维生素e等，可以达到滋补养生作用，味道又非常鲜美，能够让身体的体力变得更强。大盘鸡配料是鸡肉、土豆、洋葱、青椒、面红

大盘鸡的来历关于新疆大盘鸡的由来众说纷纭，有好几个版本， 以下就是创始人之争论的三种说法：1、民国初年，一位姓张的师傅为了躲避战乱，从四川到沙湾安家落户，并开了一家饭店，专卖辣子鸡。由于这道辣子鸡制作方法独特，色香味俱全，吃起来十分可口，在

大盘鸡配料：土鸡、土豆、青椒个、干辣椒、花椒适量、八角、桂皮香叶5片、生姜、大葱、大蒜、冰糖、食盐、生抽、料酒、郫县豆瓣酱。大盘鸡的制作方法：将食材切好备用，先将鸡冷水下锅煮开去腥再捞出控水，再放入食用油和冰糖让鸡块上色，再将配料全部放入加

乌鲁木齐的米粉。说明乌鲁木齐的米粉，确实有自己的特点。我一般十天半月会吃一次，如果超过半个月不吃，就会特别想念。要说最不喜欢吃的新疆美食，倒是比较少，如果硬是要选，我觉得，首先是面肺子，我不喜欢吃动物内脏，也不喜欢面肺子那种长相和味道。其次