鱼汤有利于伤口愈合，现在我就和你说一下做法。 1.要准备鱼，咸肉 火腿 胡萝卜 圆蘑菇 姜 小葱 料酒 花椒颗粒 香醋 盐 【多一些佐料，既有营养对汤本身的口感也有提升】 2.一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后 轻轻擦去水分，姜切片。 3.小葱打成葱结。塞进鱼肚子里。 4.把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。 5.这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到，只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来，就不会热油四溅了，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。 6.慢慢滑入鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右，尤其鱼头，可以稍微倾斜一下，让油能充分的炸到鱼头，2面金黄就可以出锅了。 7.鱼煎好后，换新油 放入姜片，和咸肉片稍煸出油后。 8.放入胡萝卜翻炒半分钟。胡萝卜垫在锅底，上面铺上煎好的鱼。这时候转大火，缓慢的倒入烧开的水，建议水位不要没过鱼。 9.保持大火约15分钟。一直到汤色奶白关火只需要加入少许盐即可。
骨折喝鸽子汤，可以做山药鸽子汤做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
温馨提示：
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了。
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