安佳淡奶油比较好。
安佳的含脂量高，颜色呈乳白色，易于打发；相对来说雀巢的因为含脂量就比较低了，颜色也相对白一些，打发困难，但是加一些全脂奶粉，就比较容易了。
安佳淡奶油的打发
安佳不出售小包装，所以开封之后得很快用完，要不是开店，很少有人能在七天之内用这么多奶油的。鸟窝的有小包装，做一次慕斯或是冰淇淋就可以全用完，很方便。
安佳淡奶油适宜打发条件是温度6-10摄氏度左右，适宜打发速度是打蛋器转速一分钟转速160—180下（建议中慢速打发，时刻观察奶油的状态，根据状态去调整）。
个人认为是雀巢淡奶油更好打发。作为甜品爱好者刚好展艺欧澜和雀巢的淡奶油我都有购买过。雀巢的淡奶油奶质松软很容易被打发。而且过程轻松不费力。展艺欧澜淡奶油奶质更浓稠偏硬质一些。比较不容易打发。但是口感上展艺欧澜更好一点。
奶油分为植物奶油和动物奶油，其中动物奶油比较娇气，在使用的时候有点麻烦，但是还是有很多人喜欢。那么，动物奶油在购买的时候，哪个牌子的最好呢？接下来小编就给大家推荐几款性价比高的动物奶油！1.雀巢动物性稀奶油 10来块钱250ML，但很难打到干性发泡，多用于做慕斯蛋糕或是饮品、雪糕等。2.欧德堡稀奶油
是用未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
20块左右200ML，也是很难打到干性发泡，感觉味道比雀巢好。可以做慕斯，蛋糕夹层，饮品。
3.英国蓝风车 50块左右1L装、安佳，20多250ML，打发相对容易，可以打到干性发泡，稳定，但不够白，有点偏黄，本人不太喜欢安佳的口味，但小孩子很喜欢，蓝风车味道也可以，但好像没有小盒装的，都是1L的比较多，做一次蛋糕用不完就有点浪费了；这两种都可以做裱花用。
4.法国铁塔 超市卖30块左右200ML，打发相对容易，稳定，白～ 贵～，200Ml做一个6寸的蛋糕就用完了，适合家庭一次过使用，有点贵呀。
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