材料：母鸡500克、当归6克、红枣8颗、枸杞20粒、百合30克、生姜1小块、盐5克、胡椒粉少许。
红枣、百合、枸杞分别洗净，生姜切成片
将鸡斩成大块，入开水锅焯水，去掉杂质和血水
捞出鸡块，冲洗净后放入锅中，加清水没过鸡块
放入当归、红枣、百合、枸杞和姜片
大火煮开后，改为小火炖3个小时
最后调入少许食盐和胡椒粉提味，即可关火。
2、当归枸杞羊肉汤
材料：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。 做法：
把所有材料准备好。
羊排洗干净，切成块。
放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
党参当归炖乳鸽 原料：乳鸽、当归10g、党参20g、红枣、清水。
做法：
乳鸽洗净，准备当归10g、党参20g。
将乳鸽放入锅中焯水，水开后，有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干。
砂锅中放清水、当归、党参、红枣寄乳鸽，大火烧开。
待汤汁收到一半左右加盐调味即可。
相信大家对当归都不陌生吧，小薇家里的老人在炖汤时，也会习惯性地放两片当归，总说这样煲汤营养又美味。然而关于当归，很多人还有顾虑：
别急，这么多问题，小薇一个个来解答。首先，咱先说说当归到底有什么魔力。
当归，性温，味甘、辛 。除了众所周知的补血效果，当归还有其他妙用。
1、补血活血
当归能 促进血液循环，保持血液畅通 ，常用于妇科疾病，有补血滋补之效。
2、调经止痛
当归气轻而辛，对于女性 经期痛经、经量少、经期延后 等病症有明显的 缓解作用 。
3、润肠通便
中医认为，气血亏虚者津液容易不足，肠液也会有所亏损。适当食用当归，能补益精血， 改善肠燥便秘的症状 。
除此之外，当归在 调节机体免疫功能、护肤美容、抑菌、抗动脉硬化等 方面也起着重要作用，可以说是一物多用。[1]
说起当归该怎么吃，有人选择加水煎服，也有人磨成粉末泡水喝。但小薇更推荐当归加一物组合食用，能收获意想不到的好处！
1、当归 枸杞=滋补肝肾
当归能活血止痛；枸杞有养肾补血、润肺生津的作用。
推荐食谱：枸杞当归粥
材料： 当归2克，枸杞7克，粳米50克
做法： 先将当归用清水浸泡30分钟。然后在锅中倒入淘洗干净的粳米，当归和浸泡它的水，再加入适量清水。用中火慢煲至粥熟，出锅前加入枸杞，再煮15分钟即可。
2、当归 鸡爪=气血双补
当归能补气养血；鸡爪具有祛风利湿、祛瘀止痛的功效。
推荐食谱：药膳凤爪
材料： 鸡爪500克，当归40克，黄芪30克，党参20克，红枣、桂圆各4~6颗，枸杞、生姜、鸡精、盐适量
做法： ①将鸡爪洗净，剪掉指尖，沥干水备用。
②将鸡爪、当归、黄芪、党参、红枣、桂圆肉、枸杞和姜片清洗干净，一同放入锅中，加入适量开水，以没过食材为宜。
③大火煮开后，小火煮30~40分钟，出锅前加入适量鸡精、盐调味。
3、当归 羊肉=抗寒保暖
当归有助于活血补血；羊肉性温，能暖中补虚、补益中气。
推荐食谱：当归羊肉暖身汤
材料： 羊肉250g，生黄芪30g，当归6g，生姜，红枣，葱，料酒，盐适量
做法： ①将羊肉洗净切块，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。
②将羊肉、姜片、生黄芪、当归、红枣一同放入汤锅，并加入适量清水，先用大火煮沸后转小火慢煲45分钟左右，出锅前加入适量盐、料酒、葱花调味。
这么一看，日常饮食中搭配当归也不错。不过，别掉以轻心，如果没有避开一些坑的话，原先吃当归是想大补，却反而伤了身体，得不偿失~
1、当归一次最多吃多少？
建议一周吃一次当归，每次差不多吃6g~12g左右。
千万不要吃过量啦，不然可能会出现疲倦、嗜睡、流鼻血，甚至血压下降的情况。
2、什么时候吃当归效果最好？
女性朋友适合在 经期前一周 服用，能调理月经、缓解痛经。
3、当归和哪些药不能一起吃？
4、哪些人不宜食用当归？
没想到吧，你熟悉的当归，还能这样吃，效果甚至堪比阿胶！
这个冬天，不妨试试，在炖肉煲汤时添上它吧~
参考文献
[1] 陈淑群.当归的药理研究与其归经功效关系的探讨[J].大家 健康 (学术版),2016,10(10):14-15.
当归是中药材里面的一种，当归可以达到很好的辅助治疗疾病作用，调理月经，活血养血以及通便的作用都是很不错的，可以把它熬煮成汤以后来喝，也能达到滋补身体作用，让身体变得更加健康一些，下面就给大家介绍一下怎么做当归汤。
怎么做当归汤
可以做当归淮山猪蹄汤，把猪蹄先剁成小块状，清洗一下，放到锅中加入适量的水焯烫，然后清洗干净以后备用，淮山的皮去除，切成小块状，放到水里面浸泡好，猪蹄放到砂锅中加入一些热水，然后再把当归以及生姜，葱放进去，添加料酒煮开，再用小火慢慢的煮上60分钟，淮山放进去再煮上15分钟，加入适量的盐，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做当归养血汤，需要把阿胶先碾成粉末状，然后加入一些黄酒浸泡一会儿，再把黄酒过滤掉，当归剁碎后添加适量的水浸泡几个小时，然后再煎煮一下过滤汁液，需要煎煮三次，把煎煮好的汁液合并在一起，再用小火慢慢地熬煮，添加适量的阿胶，煎煮一会儿就可以吃了，需要分多次服用来达到养血作用。
当归汤的功效
当归汤的功效作用是非常多的，可以达到很好的活血调理月经以及养血补血作用，如果因为一些原因而出现了心血虚，脸色发白，失眠多梦，嘴唇舌头颜色发淡等症状，都可以喝一些当归汤进行调节，可以把当归和鸡血藤，阿胶，白芍，熟地搭配在一起煮成汤来喝，还能达到补肝血作用，长时间生病，身体损耗严重的人以及脾胃虚弱，脸上没有光泽的人，适当的喝一些当归汤也是很不错的。
喝当归汤还能达到很好的调节月经作用，如果月经期间量非常多，颜色很淡，身体也非常虚弱的人就可以把当归和山药，茭白术，党参，白芍，丹参，熟地，川芎搭配在一起煮成汤来喝，也可以把当归和乌药，香附等搭配在一起调理身体，这样能达到好的作用。
喝一些当归汤能达到止痛活血效果，当出现腹部疼痛，风湿痹痛，跌打损伤等问题就可以把当归和泡山甲，红花，桃仁搭配在一起使用，也可以把当归和没药，乳香搭配在一起使用，喝当归汤还能通便润肠效果，对于便秘，血虚，肠燥问题都有很好的改善作用，把它和黑芝麻，火麻仁搭配在一起使用就可以了。
当归汤怎么做
当归汤的做法有很多，像当归补血汤对于身体疲惫以及气血不足的人来说就很适合，需要先准备红蟹清洗干净，把壳去除以后切成块状放到锅中，加入适量的黑枣，杜仲，枸杞，黄芪，当归以及清水，再把米酒放进去，小火焖煮60分钟左右就可以喝了。
还可以把当归和土鸡搭配在一起炖煮成汤以后来喝，首先把土鸡宰杀处理干净剁成块状，锅中加入适量的水烧开，把鸡块放进去烫好捞出来备用，放到高压锅里面，加入花生仁，当归，生姜片，黑木耳以及水，慢慢地炖煮熟以后就可以喝了。
还可以做当归牛筋汤，需要把生姜，葱，当归等全部都洗好切一下，牛筋处理好一起放进锅中，加入适量的水，用大火煮开以后再用小火继续煮上60分钟，然后用一些盐来调味就可以吃了。
当归汤的宜禁人群
当归汤有着很好的功效作用，但并不是所有的人都可以胡乱的使用，一定要在医生的指导下注意正确的用量以及正确的用法，这样才能给身体健康带来好的帮助，当归有着很好的药用价值，但一定不要长时间使用，否则也会有不良的情况出现，女性在怀孕期间或者是有热肾出血问题的人是不能喝当归汤的，只会让不舒服的问题变得更加严重。
上面介绍的就是当归汤的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，当归汤可以和不同的食材以及不同的中药材搭配在一起熬煮成汤来喝，能够起到滋补身体以及辅助治疗疾病作用，根据自己的身体情况来选择合适方法就可以了。
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