原材料： 羊腿肉160克、京葱1根、青、红尖椒各1个、姜片2片、盐1克、米酒1勺、生抽1勺、白砂糖少量、干淀粉少量、孜然粉少量；
作法
1.羊腿肉切成薄片，放入切成小块的姜片，加入盐、米酒、生抽、白砂糖、孜然粉和干淀粉，封油翻拌腌渍15分钟；
2.京葱取葱根切滚刀块，青、小辣椒去蒂切割成斜片备用；
3.热锅凉油倒入腌好的羊肉，滑炒至断生马上风靡；
4.将锅里余油提温，先加盐再倒入京葱走红油爆，接着放进青、小辣椒，加入少量生抽，倒入羊肉快速煸炒一下就可以出锅了。
金针菇蒸鸡胸肉食物：鸡胸肉2块，金针菇150克，大蒜30克，小米椒3个，葱1根，木薯淀粉1勺，生抽2勺，老抽王1勺，米酒1勺，白胡椒粉少量，白砂糖小勺，耗油2勺。
烹调方法：
第一步：鸡胸肉清理干净，切成块放入盘子里，添加1勺生抽，1勺老抽王，1勺米酒，1勺耗油，少量白胡椒粉，1勺木薯淀粉拌匀，腌渍一会。
第二步：金针菇切除根处，清理干净备用。
第三步：小米椒洗净切圈，大蒜削皮早已切碎，葱洗净切葱花。
第四步：把洗净的金针菇码入盆底，上边铺平腌好的鸡胸肉。
第五步：锅中放入适当油，把蒜泥葱根，小米椒放入炒香，添加1勺生抽，1勺耗油，小勺白砂糖，炒到冒泡泡。
第六步：把炒好的料汁均匀的淋在鸡胸肉上边。
第七步：蒸小烤箱，上下火100度，蒸25min。
第八步：蒸熟取下，上洒葱段就可以，好吃的东西金针菇鸡胸肉都做好了，营养美味，解馋解饿又减肥，快看一下吧。
彩豆柿子椒鸡肉丝作法
1.提前准备需要食物
2.生姜蒜头切成丝，小香葱切条
3.荷兰豆去筋洗净，尖椒洗净切成丝
4.鸡胸肉切成丝放入盐，放入木薯淀粉，放入米酒，拌匀备用
5.取碗添加一勺木薯淀粉，一勺生抽和408l的冷水兑成汁液
6.凉锅倒入油，六成热时放入麻椒
7.七成热时倒入鸡肉丝迅速煸炒至泛白
8.马上倒入郫县豆瓣酱
9.炒成辣椒油，放入生姜蒜头丝一起煸炒
10.先放入尖椒炒到8完善后放荷兰豆，煸炒一下
11.倒入以前炒好的汁液料汁
01米酒蛋花汤，把米酒加少许清水倒入锅中，大火煮开，同时将鸡蛋倒入碗中，要筷子搅散，水开之后倒入鸡蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，关火即可。
02米酒鸡翅，鸡翅洗净剁小块，焯水备用，生姜蒜头去皮，切片，锅中倒入适量油，倒入鸡翅煎至两面金黄，倒入米酒没过鸡翅，盖上锅盖，焖至收汁，加一点生抽调味即可。
03米酒汤圆，锅中倒入适量水，水开加入小汤圆，冰糖，米酒，等到沸腾的时候，打入一个鸡蛋，搅散，最后凝固成蛋花状即可。
04米酒鸡汤，鸡肉斩成块，焯水后备用，姜片洗净切成末，倒入没有油的锅中炒至金黄色，再倒入鸡肉一起翻炒，最后倒入糯米酒，加入适量水，水开之后转小火煮30分钟，关火前加少许糖调味。
1、米酒的几种吃法：
(1)米酒煨蛋
(2)果味米酒
(3)米酒圆子羹
(4)乱炖
(5)桂花米酒圆子
2、养生窍门
（1）在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。
（2）女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。
（3）米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。
（4）米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好 。
拓展资料米酒银耳莲子羹的做法
一、用料
主料：银耳1朵、莲子30g
调料：深山野蜜适量
二、做法
1、木耳温水泡发撕成小朵。莲子买的是带褐色的薄皮的 用热水泡一会就可以剥掉了
2、干桂圆剥掉壳，一起放入电压力锅中，放水，压15分钟，喜欢软烂口感的可以压20分钟
3、小汤锅内倒入米酒
4、倒入适量煮好的银耳羹
5、煮开后下入木薯丸子，搅动
6、煮至木薯丸浮起即可，喜欢冰糖的现在可以加冰糖，喜欢蜂蜜的 可以盛到碗里再加蜂蜜
参考资料百度百科--米酒 米酒的几种吃法 养生窍门
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