维生素c的水果

富含维生素c的水果如下：

一、刺梨

每100g刺梨维生素C含量为2585毫克，堪称水果之王“维C皇”，维生素C的含量是苹果和梨的500倍，是柑橘的100倍，猕猴桃的9倍。

二、酸枣

每100g酸枣中维生素C的含量是900毫克，是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

三、冬枣

冬枣主要分布在河北、山东交界的渤海湾地区。冬枣营养价值丰富被称为“百果王”，每100g冬枣维生素C的含量为243毫克。

四、沙棘

每100g沙棘果维生素C的含量为204毫克。沙棘果除了直接食用，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。

五、中华猕猴桃

每100g中华猕猴桃维生素C的含量为62毫克，其含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，苹果的20-84倍，梨的30-140倍，一个成年人每天只需吃一个很小的猕猴桃就可以满足人体对维C的需求。

六、山楂

山楂大多分布在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地。每100g山楂维生素C的含量为53毫克。

七、草莓

草莓原产于南美，我国各地和欧洲等地也广为栽培，草莓营养价值丰富，被誉为“水果皇后”，每100g草莓维生素C的含量为47毫克，比苹果、葡萄高7-10倍。

一、调查目的

在当今的社会里，由于社会的进步，人们再也不止是注意三餐问题，还注意到饮食的问题了。健康的身体是革命的基础，只有健康的身体才能工作好。人们每天都吃水果，因为水果中含有丰富的维生素C。但哪一种水果维生素C最多，含量多少却不清楚，所以，我们做了这个实验调查。据我们所知道，人们每天需要维生素。

二、采样

2004年10月，我们在市场中找来了几样常见的水果和蔬菜，品种如下：1.苹果2.雪梨3.杨桃4.香橙5.葡萄6.番茄

三、实验

（一）实验原理

通过加入水果汁、蒸馏水、淀粉溶液、硫酸溶液，按照加入碘液的多少，之后通过公式计算出各种水果或蔬菜中维生素C的含量。

（二）计算公式

VitC含量（100mg）=100×4×水果加碘量/维生素C片加碘量

（三）实验器材

水果、10mL量筒、5mL针筒、玻璃棒、硫酸溶液、pH试纸、蒸馏水、0.02mol/L的碘液、1%淀粉溶液、锥形瓶、小刀、烧杯、含维生素C药片。

（四）实验步骤

1.用小刀把水果切开。

2.把水果汁挤到烧杯里。

3.用针筒在烧杯中吸取2mL的果汁放在锥形瓶中。

4.用量筒量出25mL的蒸馏水倒在锥形瓶中。

5.用针筒吸取2mL淀粉溶液倒在锥形瓶中。

6.用针筒吸取硫酸溶液滴入锥形瓶中。

7.用玻璃棒搅拌，用pH试纸测试玻璃棒上液体的pH值。

8.使溶液的pH值达到3。

9.把0.02%mol的碘液用针筒慢慢加入，使溶液直到变成蓝色。

10.对每一种水果重复进行三次实验。

11.记录下水果加入碘液滴入的毫升数，取平均值。

四、实验结果

（一）由于是不同的水果，因此它们的维生素C的含量是完全不同，记录如下表：

加碘次数

水果种类

第一次（mL）

第二次（mL）

第三次（mL）

平均值（mL）

苹果

1

0.8

0.9

0.9

梨子

1.1

0.9

0.8

0.93

杨桃

1.2

1.3

1.1

1.2

橙子

1

0.7

0.9

0.86

葡萄

1.3

1.1

1.4

1.26

番茄

1

1

0.9

0.96

维生素C片

4

4.3

4.5

4.26

（滴入的碘液数量越多，就证明了该水果的维生素C的含量越多）

（二）通过计算后，所得出的各种水果的维生素C含量：

维生素C的含量（mg/50g）

苹果

84.51

梨子

87.32

杨桃

112.68

橙子

80.75

葡萄

118.31

番茄

90.14

五、实验之中误差

1.在量蒸馏水、水果汁、淀粉溶液、硫酸溶液时，有小小的度量误差。

2.在滴液体时，会滴多或滴少。

3.在混合溶液中，滴入碘液后，混合溶液会变成蓝色。在很多次实验时，由于眼睛的误差，不一定颜色深浅完全相同。

4.在滴溶液时，由于不是靠着烧杯壁流下去，因此会出现浪费现象。

六、实验启示

经过研究，我们知道应该根据自己的情况去选择适合自己的水果，这是我们选择水果的重要因素。对于一个健康人来说，人体每日对维生素C的需要量是50mg~100mg。由于在运动时，水溶性的维生素C会大量流失，所以，运动后应及时补充维生素C，这对提高机能有重要作用。因此，补充维生素C会使得人体健康。

我们通过查资料了解到有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天才出售，结果水果的维生素C含量也会相对减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。

水溶性维生素C最大的特点是易溶于水，蔬菜若是清洗、浸泡或烹调过久，维生素C可能全部流失，如菠菜、菜花等富含维生素C的蔬菜，在烹调时会有50%~90%流失在汤汁中，所以请不要倒掉这聚集精华的汤汁。

因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”.异果有丰富的维生素C，一颗奇异果含的维生素C就有87毫克

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