调料：少许盐、食用油、少许味精。
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料：大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
调料：盐、蚝油、鸡精。
做法：
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀；
2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用；
3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色；
4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
葱和蛋可以一起吃，还可以一起炒着吃。
1、食材：葱、来鸡蛋、油、盐、酱。
2、大葱切好备用。
3、鸡蛋先单独煎好，煎之前在蛋液里放少许的盐。
4、锅中放少许的油。
5、放两勺酱，或少许的盐也可以。
6、放进葱段，爆炒。
7、煎好的鸡蛋放进去，尝一下，如果淡的话，就放少许的盐，完成。
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