家乡的野菜，这个要说起来，可是有些多了，恐怕是一时半会儿也说不完的，先说几种自己常吃的吧。
1，面条菜：这个野菜大家都比较熟悉，它常生长在麦田里，其实是麦瓶草，石竹科草本，我们在三月份采摘它的幼苗和嫩叶食用，吃法是凉拌菜和做馅包包子包饺子等，味道甜的很好吃。但老了就不能吃了。
2 ，小蒜：也叫薤白，是百合科草本。常生长在农田、荒地里，我们一般在三四月采挖它的幼苗和根茎食用，吃法主要是腌制咸菜，风味独特，非常好吃。3，乌龙头：它是五加科楤木属木本植物，常生长在森林边缘灌木丛中。我们在四月份采摘它的嫩芽食用，吃法是做菜前要焯水处理，除去苦味，在做凉拌菜、炒肉片、做打卤面等，味道特别，人们非常喜欢吃的。
4，五加芽：这里常叫五叶典、五撮典等，据我查资料鉴别它是五加科灌木蜀五加和糙叶五加的嫩叶芽，一般在四月份我们在山林中采摘，在食用前也要焯水处理后，再做凉拌菜、炒菜等食用，味道味苦带甜，风味别致。
甜，但粘手粘喉咙，有时吃点，吃时注意不要吃到它的芯子。果实长得有点怪，有头有身子，小时候看像一个胖娃娃，现在看分明就是一个罗汉嘛，要不然怎么叫罗汉松呢？红的和乌红的果实都可食，甜味。
别名：糖罐子、刺榆子、刺梨子、山石榴、山鸡头子，分布于华中、华东、华南、西南。
果实酸、甘、涩，性平。
别名：拐枣、鸡爪树，鸡脚爪、万字果、万寿果等。我国大部份省份区均有零星分布，花期5-6月，果期9-10月，性平，味甘。可生食、解酒、熬制果糖、饴膏、制饮料、酿酒、制醋、制成果脯。
别名八月炸、牛腰子果、六月瓜、小八瓜、哪瓜、黄狗肾、木王瓜、土香蕉等。
分布河南、山东、安徽、江苏、广东、江西、湖南、湖北、四川、陕西等地。
花期4-5月，果期6-10月，性微寒，味香甘，可生食、做汤、制作蜜饯等。
别名：凉粉子，木莲，凉粉果。味酸、性凉，果实可用来制作凉粉。
别名：半春子、甜棒槌、雀儿酥、羊奶子，羊母果。
原产中国，北半球温带和亚热带地区，属胡颓子科常绿灌木，果熟时味甜可食。
别名：猕猴桃、毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、桃、羊桃、几维果。
摘回家后用锯末覆盖“烘”一段时间变软后可食。小时候摘回来，每天没事就去捏捏变软了没有，捏住一个软的就赶紧拿出来解馋。
别名：山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤。
多分布于辽宁、河北、山西、山东、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西等地。
结黑色球形小浆果，性平、味甘，可生食、蜜饯、酿酒等。
别名：山荔枝，生于海拔340-1400m的混交林中。6-7月采摘开放之花朵，干燥；叶全年均可采，鲜用或晒干。
别名栗子、毛栗，又名栗、中国板栗。
原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培，跟榛子很相似。
别名：山板栗、尖栗、棰子等。分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。
果实形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，有“坚果之王”的称呼。
苦槠子属一种天然林木苦槠的野果，可做成苦槠豆腐食用，但苦涩味较重。小时候放学时在树下寻找，高处用石头打落，也不知打破多少人家房瓦。
别名：紫心木、青栲、花梢树、细叶桐、铁栎。
坚果卵形或椭圆形，生于杯状壳斗中，十月成熟，可制豆腐或酿酒。
可食，味苦。也叫橡实、橡子、橡栗，有的地区叫做橡碗子。
橡子主要产于我国的鄂东山区。 橡子淀粉含量达百分之六十左右，是人类早期最主要的食物之一，可制成橡子面、橡子凉粉。
味甘辛，性寒。桐油是一种优良的带干性植物油，具有干燥快、比重轻、光泽度好，等特性，用途广泛。
年幼时常将桐油子放入火中烤熟，奇香无比，食之头晕呕吐。
别名：棠梨、海棠梨、野梨子、土梨、豆梨、小涩梨、糖喱子、鸟梨等，多分布于华北、西北、长江中下游流域及东北南部。
性寒，味甘酸涩，可生食、熟食、泡酒、酿酒等。
别名：酸汤杆、苦柴子，果实夏秋采集，晒干或鲜用皆可。果涩、微苦。
别名：山丁子、山定子、林荆子； 花为白色或淡红色，果实近球形，红色或黄色，味酸而涩。
别名：火把果、赤阳子、红子、豆金娘、水搓子、木瓜子。
火棘果实含有丰富的有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质元素，可鲜食，也可加工成各种饮料。
别名：山楂子、山楂、红果子、小叶山楂、南山楂、牧虎梨、浮萍果、大红子。
野山楂个小，没什么果肉。
别名：乌饭树、西烛叶、乌米饭、米饭树、乌饭子。
多分布于中国南部各省，以华东、华南地区。生于山坡、路旁或灌木丛中，为常绿灌木。性平，味酸甘，果实可生食、制作饮料、香料、酿酒。
成熟果实甘甜，常常吃的满嘴发黑，酸酸甜甜的滋味，那感觉至今回味，无法忘怀。
别名：牛金子、鱼鳞木、赤兰、石柃、山石榴。
浆果卵圆形，径6-10mm，成熟时紫黑色，顶端冠以宿存萼檐；内有种子1颗。花期5-6月。果期9-10月。
别名：岗稔、当梨根、山旦仔、稔子树、豆稔、乌肚子等。
中国南部各省，两广地区极为常见。
性平，味甘，可生食、制作饮料、酿酒，果实半生熟的时候不能多吃，否则会消化不良。
别名：刺梨、茨梨、文先果、送春归、团糖二、木梨子等。我国华南、西南地区，贵州、云南分布较多。
性凉，味甘酸微涩，可生食、果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。
别名：金刚刺、金刚藤、乌鱼刺、铁菱角、马加勒、筋骨柱子、红灯果、金刚根、金刚骨、山梨儿。
春季常见，嫩芽可吃，嫩滑微涩。菝葜的果实，味涩微甜，不太入口，夏秋有。
别名：金铃子，和苦瓜同属于葫芦科、苦瓜属植物，但不同种，籽裹着的外皮鲜红且比较甜。
别名：山莓、覆盆子、三月泡、四月泡、梦子、山抛子、树莓、泡儿刺等，广泛分布在我国除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他各省。
性温，味甘酸，可生食、熟食、制饮料、酿酒。
别名：牛脔子、铁包金、乌梢蛇。
别名：澳洲昙华、芭蕉芋、食用美人蕉、食用莲蕉、食用昙华、粉芋、葛芋、旱芋、藕芋、姜芋、旱藕、蕉藕。
开花时摘下来，可以吸到里面的花蜜，甜甜的，就像甘露一样！
果实球形，先端圆钝或微尖，稍黄色，密被短柔毛；果肉薄，干燥，离核性；花期3-4月，果期8月。
别名：大钻、黑老虎、过山龙藤、紫根藤、十八症。
聚合果近球形，直径6～10厘米，熟时红色或黑紫色。
别名：玄及，会及，五梅子，山花椒，壮味，五味，南五味子，南五味，北五味子，北五味，华中五味子，面藤子，血藤子。
别名：蛇泡草、龙吐珠、三爪风、鼻血果果、珠爪、蛇果、鸡冠果。
小时候父母总是千叮咛万嘱咐，说千万不要去摘“蛇莓”吃，说这种野果子是毒蛇爱吃的食物，是有毒的不能吃。
别名：滇橄榄、橄榄（云南、四川）、庵摩勒、余甘果、余柑子、牛甘、油甘、油甘果。
其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘。
别名：秘鲁苦蘵、小果酸浆。
果未成熟时味极酸，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色。长在一种小矮植物上，摘时得选外面那个皮是黄或暗色的，那就熟了，否则不好吃。
别名：地石榴、地枇杷、地胆紫、霜坡虎、地棠果、地板藤等，主要分布于贵州，四川，等西南及华南地区。性寒，味微甘，可生食。
别名：算盘珠、野南瓜、果盒仔、金骨风、山金瓜、臭山橘、馒头果。
别名：铺地锦、地红花、地石榴、野落茄、地兰子、紫茄子、地脚茶等；
分布在中国南部各省，海南除外，性平，味甘，可生食、酿酒。
别名：五倍子树、山梧桐、黄瓤树、欺树、盐霜柏、盐酸木、敷烟树、蒲连盐、老公担盐、五倍子树。
这种果子吃的人可能很少，咸咸的，小时候把嫩叶采来喂猪。跟槭树有点相像，槭树对有些人特别敏感。
别名：杜鹃、红杜鹃、满山红、清明花、清时花、山归来、山石榴。
花可吃，味酸酸的甜甜的。
别名：暹罗米、玉蜀、玉茭黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷等。
没有甘蔗，甜杆就是替代品。
学名：暂不详（当地称：酸甜杆子）；味：酸，甘甜，汁多。
野生生长，家养者其酸甜味不如野生者，每于七月中上旬成熟，成熟后开棕红色小花，成熟后杆较硬，直接食用，味酸。
别名茶子木花，油茶树开花季节拿着吸管在花中吸蜜，比蜂蜜甜多了，环保又营养。
又称茶挂，茶挂顾名思义是长在油茶树上的一种叶子。
茶耳应该是茶树叶的变态体，色白（有的微红）形状像油茶树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口，一般以树腰上的新枝为多。
茶泡，是油茶树果实的一种变态体。
色白，有的微红，有包膜，形状像不规则的桃子，可以食之，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。
别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实、菱实。
是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。味甘、性平。
别名：酸浆草、酸酸草、斑鸠酸、三叶酸、盐酸仔草、酸箕、三叶酸草、酸母草、鸠酸草、小酸茅，雀林草。
别名：白茅根 、茅根、兰根、茹根、地菅、地筋、兼杜、白花茅根等。
田边较多，咀嚼甘甜。
别名：土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴。
叶可制豆腐，俗称豆腐柴，青气味较重。
别名：仙人草、凉粉草。凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品，一直被人们所喜爱。
别名：地软、地木耳、地耳。雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干，可食，味淡性寒。
别名：花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇。
香菇是在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
别名：黑木耳、光木耳；色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤；单生或群生，目前人工培植以椴木的和袋料的为主。
别名：松毛菌、铆钉菇、琼毛菇。
菌肉白色后期带粉色，味温和，中部肉厚。菌褶稀，延生，稍厚，稍宽，靠近柄处有分叉，污白色至灰褐或褐色。
夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生。
别名：青蓬、艾蒿、草蓬、艾蓬、野艾 。清明时节以嫩叶做米果。
别名：佛耳草、追骨风、绒毛草。鼠耳、无心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草。清明时节可做果吃。
别名：家苎麻、野麻、白麻、园麻、青麻。性味：性寒，味甘。麻叶可用来做果吃。
别名：出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜等。
别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。上山挖笋，是一件乐事~
纯天然绿色食品。制作出的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。
别名：“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。
其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。
别名：木丹、鲜支、卮子、越桃、水横枝、支子花、山栀花、碗栀等。
别名：里梅花、朝开暮落花、篱障花、喇叭花、白玉花、猪油花、打碗花、灯盏花、白饭花。
木槿花味甘性凉，小时候奶奶常摘来做麦饭~
别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙；
百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用。
别名：桃胶，桃树干上流出的树脂。夏秋采收，晒干。味苦性平。
其广泛的应用于民间偏方，炖汤做菜，都是一绝！
学名不详，只记得小时候在食用时多用水漂洗多时。
别名：木豆、柳豆、埔姜豆、番仔豆
分为白树豆及花螺树豆两大品系，但亦有赤褐色及黑色种子之变异种产生。
别名：野苋、光苋菜、细苋、白苋 。采集嫩茎叶入沸水锅焯后，捞出清水洗净，可制成多种菜。
别名：拳头菜、猫爪、龙头菜。我国各地普遍生长，长江以北较多。
喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。 素有“山菜之王”的美誉。嫩茎炒、烧、煨、焖都可以。亦可晒干、腌渍。
别名：薇菜、紫蕨、紫萁贯众，北起山东（崂山），南达两广，东自海边，西迄云、贵、川西，向北至秦岭南坡。也广泛分布于日本、朝鲜、印度北部（喜马拉雅山地）。
嫩茎叶水焯后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。亦可晒干、腌渍。
别名：鱼腥草、臭菜，我国主要分布于陕西、甘肃及长江流域以南各省。多生长于田埂、水沟等阴湿处。
夏、秋季采摘嫩茎叶，开水焯水焯后清水漂洗炒食或做汤，也可凉拌。冬、春季可挖嫩根茎洗净腌食。
别名：苦菜、滇苦菜、田苦卖菜、尖叶苦菜；生于山坡路边荒野处；中国普遍有分布。
多用作饲料，为饲养幼鹅的好青饲料，也有栽培作蔬菜，叶有苦味，人多不喜食。
别名：马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊、田边菊、鸡儿肠（南方民间）、泥鳅串（四川）、狗节儿（四川德阳绵阳地区）等。
别名：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，马生菜。
一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。
别名：地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、百花头。
别名：沙葱、麦葱、山葱；
茎细而大，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花，结的果实像小葱头一样大。
别名：山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头、香椿芽。
即芋艿。因其叶似荷，故名。老一辈穷苦人餐桌上常见。
别名：夜息香、南薄荷（山东），水薄荷（云南），鱼香菜（四川）、狗肉香（贵州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消（江苏）。
小时候摘叶子，用来泡水喝。
广布全球，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。
许多小时候或是图新鲜、或是真的条件差去吃的野果子、野菜，如今已经很少有人再吃了。
看到这些野果、野菜，你是否也追忆起一些儿时的画面呢？那时你吃过哪些野果、野菜，也欢迎补充和分享~
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