辛辛苦苦熬了一锅绿豆汤,放冰箱里才两天就变味了,什么原因呢?

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首先,绿豆汤是高淀粉食材,很容易变质。如果你是快煮好时才下糖的,就应该不关糖的事。食物变质,大部分原因都是因为空气中的细菌掉进了食物中,进行了繁殖,从而引起发酵等反应。其实保存食物的方法除了冷冻外,还应该在冷冻前先煮沸,把食物中的大部分细菌先杀死,这样食物才能放较长一段时间。

在零上5度-10度的范围内,一般可以存放3天,当然这也是最好的存放时间,如果超出这个时间,绿豆汤会变得不新鲜,生长出一些对人体有害的微生物,再久,就会彻底酸掉.

在放绿豆汤完全冷却后才能放进冰箱,还有最好是不放糖!!


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