春天可以种的蔬菜有哪些？

春季可以种植的蔬菜有很多，在刚刚进入春天的时候北方地区可以种植抵抗寒冷能力强的像蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等。

南方可以种植生长较快的油菜、菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜春大葱、茄子等。中春时可以种植南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、空心菜，西红柿等。

1、油菜

油菜是生活中常见的蔬菜，别名青菜、小白菜，它是喜冷凉、抗寒力较强的作物，种子可在4-6度的低温中发芽，怕高温，所以春季的温度适宜它的生长。

2、春大葱

南方地区主要是小葱，而北方主要是大葱，它在我国的种植历史悠久，它的适应力强，品种较多，可一年四季种植。而春大葱一般在3月育苗，春季不割，待小麦采收后开始定植，直至霜降在收获，集中上市。

3、茄子

茄子喜高温环境，种子需要在25-30度才能发芽，苗期适宜生长温度在25-30度，低于15度生长缓慢。所以一般在3月播种育苗，4月定植，麦收后再收获。

4、菠菜

菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。

5、丝瓜

丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。

以上内容参考：百度百科-茄子

以上内容参考：百度百科-菠菜

以上内容参考：百度百科-丝瓜

以上内容参考：百度百科-大葱

以上内容参考：百度百科-油菜

北方吉林春天能种的菜番茄、黄瓜、大白菜、小白菜、芥菜、萝卜、辣椒、南瓜、马铃薯、生菜、菠菜，除此之外还有四季豆、茄子、甘蓝菜、芋头、苋菜等

北方春天二月份时候就可以种植油菜、菠菜、生菜、香菜等

到了三月份就可以种植白菜、茄子、辣椒、西红柿

四月份的时候就可以种植黄瓜、丝瓜、西葫芦、空心菜等

五月份可以种植的有萝卜、四季豆、豇豆等。

春天种植的蔬菜有：油菜、菠菜、韭菜、莴苣、卷心菜、黄瓜、苦瓜、南瓜、春萝卜、四季豆、空心菜、茄子、小菜白、番茄、苋菜等等。

油菜

油菜我们不陌生，它是我们生活中常见的蔬菜，别名青菜、小白菜，它是喜冷凉、抗寒力较强的作物，种子可在4-6度的低温中发芽，怕高温，所以春季的温度适宜它的生长。

茄子

茄子我们也不陌生，它喜高温环境，种子需要在25-30度才能发芽，苗期适宜生长温度在25-30度，低于15度生长缓慢。所以一般在3月播种育苗，4月定植，麦收后再收获。

春豆角

豆角的适应力强，营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，它能耐高温环境，在25-35度的高温发芽较快，所以春季播种前一般会进行催芽处理。

黄瓜

黄瓜在我国栽培十分普遍，可以露天种植，也可以温室内栽培。种植时间可以选在春季，可用种子播种，也可以购买黄瓜幼苗种植。黄瓜属于蔓生或是攀援草本，在幼苗长大后需要进行搭架，让其茎枝进行攀爬。

西红柿

在春天种植西红柿的话，通常是在2月中旬到3月上旬种植，不但可以地栽，也可以盆栽。西红柿播种可用点播、条播或撒播法，播种后要覆盖薄土，厚度为0.8~1.0cm左右。

白菜

白菜是十字花科芸薹属的草本植物，它的营养十分的丰富，富含胡萝卜素，维生素B1、B2，还有矿物质元素。除此之外，蛋白菜还有很高的药用价值，对清热解毒、通利肠道有着很好的效果，因此白菜是北方饭桌上的常见蔬菜之一。

白菜比较耐低温，它在0~2℃的环境下还可以进行生长，白菜种子萌发的适宜温度是20~25℃，它适合生长在日光充足，昼夜温差大的环境下。

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