2、接着要往木耳中，加入适量的食盐，不用加入太多，一小勺即可。食盐可以让木耳在浸泡的时候，加快其吸水的能力，然后我们还要再往木耳中，加入一大勺的面粉。面粉的吸附能力非常强，它可以将木耳表面的杂质、灰尘给吸附掉。
3、要往木耳中加入45度的温水，利用温水去对木耳进行泡发，才是最佳的方式，既不会导致木耳因水温过高而出现营养流失现象，还能让木耳被快速的泡发。
50克就可以。木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。
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