用料
牛油果
洋葱
番茄
香菜
盐
胡椒粉
辣椒粉
无盐薯片
柠檬
薯片蘸牛油果酱的做法
首先要去买牛油果，一定要挑偏熟的那种，按一按确定里面是软软的再切开，硬硬的就再放几天。全熟状态下做出的最好吃。
把白洋葱切粒，番茄切丁，香菜剁成碎末。
然后就可以把牛油果从中间划一刀，扭扭扭，打开。
对着核再来一刀，把它揪出来。揪不出来的就用手扣吧。
把牛油果肉用勺子挖出来放到一个大的碗里。如果够熟，核和肉都能很轻易的弄出来。用捣碎器把牛油果肉都按压成泥酱。 可以不用压的太碎，有点颗粒我觉得还蛮好吃的。
挤上新鲜青柠汁，倒上洋葱粒，番茄丁，香菜末，搅拌均匀。
加点盐和胡椒粉。喜欢吃辣的再来点辣椒面。搅拌均匀，尝尝味道，重口味的再多加点调味料。
然后就可以拿着脆脆的无盐薯片或者玉米片蘸着吃了。保证吃一口让你停不下来。
我这次做的量大，一般用2到3个牛油果就可以开做了，里面加的料用量也根据你自己口味喜好，不固定。等下大家要来我家看球，就来了一点骚气的摆盘。挤了点酸奶油画了个球场，大家也可以用原味酸奶代替。
小贴士
储存时间：当天吃完，不要隔夜
我们都知道，薯片是比较受欢迎的一道美食小吃，它吃起来香香脆脆的，口感很不错，味道也很棒，深受人们喜欢，很多人都会在家炸薯片吃。那么炸薯片放什么调料好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
炸薯片放什么调料好吃炸薯片放什么东西最好吃，那就因人而异了，毕竟每个人的口味都不同，只要把薯片炸得薄薄脆脆，即使不放任何调料，薯片香香脆脆的，也非常好吃，还带着土豆的本来味道，而炸好之后，可以根据喜好在薯片上撒椒盐、孜然粉、辣椒粉等其中的一种，也可以多种一起添加，这样薯片的味道会更丰富。
好吃的定义是根据自己口味来定义的，有的人喜欢撒椒盐，有的人喜欢撒孜然粒，有的人喜欢撒辣椒面，有的人喜欢蘸番茄酱，有些人喜欢撒麻辣鲜，百人百味，自己喜欢的就是最好吃的。
自己在家制作薯片，就比较难以做出诸如西红柿多种口味了，毕竟我们没有机器可以来加工让薯片融合各种味道，但是想要薯片好吃，还是可以在薯片炸好之后添加调料的。
所以，无论大家喜欢吃什么口味的薯片，首先，得把薯片炸好，口感薄脆、颜色金黄薯片的特点，如果薯片不脆或者炸出来很碎，体验就没那么美妙了。
炸薯片的调料制作1.先准备一个小碗，往里面加入孜然粉、辣椒面、盐，搅拌均匀。
2.不喜欢咸的也可以加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用。
最后，把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以了（或者直接蘸番茄酱吃）！
薯片和薯条的传入我国后，影响力还是非常大的，大多数的孩子甚至大人都爱吃，主要是薯片薄薄脆脆，吃起来非常香，而且都包装好了，非常方便携带，市面上的土豆有各种口味，如西红柿口味、黄瓜口味等，但是因为添加剂比较多，还是有很多人愿意自己在家炸薯片。
想要自己在家炸薯片吃，成本也不算高，薯片的主要食材为土豆，也就是马铃薯，把土豆去皮再切成薄片，用油炸至金黄酥脆，并加以调味就可以吃。
炸薯片的关键步骤 第一步：土豆削皮将土豆削皮，削完皮的土豆要泡在水里，这样土豆才不会变黑。削皮的同时，适当修改土豆的外形，让每一只土豆的大小，控制在直径5公分，尽量修成椭圆形。
第二步：土豆切片把土豆切成每块，1.5毫米厚的薄片，这个工序我们一般是用切片机完成，由于土豆经过修改，所以切出来的薯片，每块的大小基本一致，切完出来的薯片，要马上用流动的清水过洗，保证每块瓷片身上，不要带有土豆的淀粉。如果带有淀粉，炸薯片时几块薯片要会互相黏连，所以一定要冲洗得非常乾净。
第三步：炸薯片炸薯片一定要用中火，先把薯片炸熟，再慢火炸脆。火不能太猛，薯片会烧焦，或者会外面变黑里面不熟。炸好后的薯片放在阴凉通风的地方，放凉后表面加上食盐即可。
炸薯片的具体做法食材:土豆、食用油，辣椒面，盐，十三香，糖
1、土豆去皮切片，越薄越好
2、过冷水搓洗2遍，去掉表面淀粉
3、锅中烧热水煮沸后，下土豆片，煮一分钟
4、捞出过凉水，过个2遍 ，晾晒1小时
5、开油锅，先炸一遍，油温140-160度的样子，捞出来把油控一阵，油热在复炸一遍，这样就酥了
6、准备调料，辣椒面、盐,十三香以及少量的糖，拌匀即可
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