究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？

汤其实有很高的营养价值，吃饭时很多人都喜欢喝汤。有些汤营养丰富，可以滋补身体，有些汤可以缓解疾病，提高身体免疫力。那么究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？不同的人有不同的看法。个人认为饭前喝汤好一些。

一、饭前喝汤的好处

饭前喝汤就像在胃里放了润滑剂，有助于润滑口腔和食道，使食物不直接刺激消化道黏膜，帮助胃吸收和消化食物。饭前喝汤还可以让胃里的食物更加贴近胃壁，这样就可以增加饱腹感，减少食物摄入量。吃饭时喝汤也很好，可以稀释和搅拌食物，提高人体消化吸收的能力。而饭后喝汤，由于胃已经饱了，再喝汤的话会造成营养过剩，就会出现肥胖现象。所以饭前喝汤比较好。

二、减肥汤

当出现肥胖现象时，最好少喝肉汤等含油量高的汤，多喝清淡的汤。比如黄瓜金针菇汤、海带豆芽汤等等。排骨汤这类汤比较油腻，热量高，对于减肥者尽量少喝。

三、温度适宜时喝汤。

虽然喝汤对身体健康有很多好处，但是喝汤时建议最好等到汤温度合适时再喝，不要趁热喝。经研究，当汤的温度超过60度时，如果你喝了它，食道会被烫伤。汤热的时候喝汤，相当于食道总是被加热，时间长了，食道会发生不好的变化，容易产生异物，影响健康。

其实，饭前喝汤好还是饭后喝汤好，不同的人有不同见解，不能一概而论。如果比较肥胖想要减肥的话，建议饭前喝汤。饭前喝汤可以减少15%左右的食物摄入，因为如果胃里有水，食物到达胃里就会膨胀。这样会有饱的感觉，就会吃少一些食物。这对于肥胖者来说是很有帮助的，可以吃很少就达到吃饱的目的。但是如果胃不好，建议饭前少喝汤。饭前喝汤会稀释胃酸，影响消化。无论怎样，根据自己实际情况喝汤最好。

有句俗语“宁可食无菜，不可食无汤”，就能深刻表达出广东人爱喝汤的习惯。到了广东会发现，不管是在自己家里，还是在外吃饭，一大锅煲汤是必不可少的，饭前来一碗，饭后再来一碗，有头有尾，才算是完整的一餐饭。那么广东人为什么这么爱喝汤呢？

因为对于广东人来说，煲汤是老祖宗流传下去的。他们认为汤是特别补，特别有营养的，所以广东人每天都离不开汤。

煲汤是一个祖祖辈辈传承下去的事情，每个孩子在他们年幼的时候，都是喝汤长大的，长此以往形成习惯，当孩子长大以后又会为他们的孩子煲汤，所以广东人喜欢煲汤也是一种潜移默化。

据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。广东地处岭南，气候炎热并且潮湿。在还没有空调的时候，人们常常没有什么胃口。汤是营养品和水的结合，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收。同时这也是导致广东人喝汤为何会在饭前喝的原因。

当然，广东人煲汤除了与他们的文化地理有关，还和他们的气候有关。广东是一个雨季特别多的省份，所以就很容易风湿骨痛。这个时候，广东人就想着食疗，而他们发现喝汤事最有效的。所以，他们渐渐的就开始通过煲汤来养身体。

最重要的就是汤也好好喝，相比于通过中药来调理身体，他们更容易接受喝汤。其实，汤的种类有特别多，总有你喜欢的那个味道。他们会根据季节、气候的转变，在汤里放不同的药材，煲出有益于身体的不同汤种。养胃的、祛湿的、下火的、排毒的……这跟我们随随便便烧个汤可不一样。所以，汤那么好喝，对身体又有益处，广东人又怎么会不喜欢呢？毕竟，广东人喜欢吃是很出名了的。

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