究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢?

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汤其实有很高的营养价值,吃饭时很多人都喜欢喝汤。有些汤营养丰富,可以滋补身体,有些汤可以缓解疾病,提高身体免疫力。那么究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢?不同的人有不同的看法。个人认为饭前喝汤好一些。

一、饭前喝汤的好处

饭前喝汤就像在胃里放了润滑剂,有助于润滑口腔和食道,使食物不直接刺激消化道黏膜,帮助胃吸收和消化食物。饭前喝汤还可以让胃里的食物更加贴近胃壁,这样就可以增加饱腹感,减少食物摄入量。吃饭时喝汤也很好,可以稀释和搅拌食物,提高人体消化吸收的能力。而饭后喝汤,由于胃已经饱了,再喝汤的话会造成营养过剩,就会出现肥胖现象。所以饭前喝汤比较好。

二、减肥汤

当出现肥胖现象时,最好少喝肉汤等含油量高的汤,多喝清淡的汤。比如黄瓜金针菇汤、海带豆芽汤等等。排骨汤这类汤比较油腻,热量高,对于减肥者尽量少喝。

三、温度适宜时喝汤。

虽然喝汤对身体健康有很多好处,但是喝汤时建议最好等到汤温度合适时再喝,不要趁热喝。经研究,当汤的温度超过60度时,如果你喝了它,食道会被烫伤。汤热的时候喝汤,相当于食道总是被加热,时间长了,食道会发生不好的变化,容易产生异物,影响健康。

其实,饭前喝汤好还是饭后喝汤好,不同的人有不同见解,不能一概而论。如果比较肥胖想要减肥的话,建议饭前喝汤。饭前喝汤可以减少15%左右的食物摄入,因为如果胃里有水,食物到达胃里就会膨胀。这样会有饱的感觉,就会吃少一些食物。这对于肥胖者来说是很有帮助的,可以吃很少就达到吃饱的目的。但是如果胃不好,建议饭前少喝汤。饭前喝汤会稀释胃酸,影响消化。无论怎样,根据自己实际情况喝汤最好。

有句俗语“宁可食无菜,不可食无汤”,就能深刻表达出广东人爱喝汤的习惯。到了广东会发现,不管是在自己家里,还是在外吃饭,一大锅煲汤是必不可少的,饭前来一碗,饭后再来一碗,有头有尾,才算是完整的一餐饭。那么广东人为什么这么爱喝汤呢?

因为对于广东人来说,煲汤是老祖宗流传下去的。他们认为汤是特别补,特别有营养的,所以广东人每天都离不开汤。

煲汤是一个祖祖辈辈传承下去的事情,每个孩子在他们年幼的时候,都是喝汤长大的,长此以往形成习惯,当孩子长大以后又会为他们的孩子煲汤,所以广东人喜欢煲汤也是一种潜移默化。

据史书记载:“岭南之地,暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效,故饮食中不可无汤”。广东地处岭南,气候炎热并且潮湿。在还没有空调的时候,人们常常没有什么胃口。汤是营养品和水的结合,饭前喝一口,既补充水分,打开胃口,还利于消化和吸收。同时这也是导致广东人喝汤为何会在饭前喝的原因。

当然,广东人煲汤除了与他们的文化地理有关,还和他们的气候有关。广东是一个雨季特别多的省份,所以就很容易风湿骨痛。这个时候,广东人就想着食疗,而他们发现喝汤事最有效的。所以,他们渐渐的就开始通过煲汤来养身体。

最重要的就是汤也好好喝,相比于通过中药来调理身体,他们更容易接受喝汤。其实,汤的种类有特别多,总有你喜欢的那个味道。他们会根据季节、气候的转变,在汤里放不同的药材,煲出有益于身体的不同汤种。养胃的、祛湿的、下火的、排毒的……这跟我们随随便便烧个汤可不一样。所以,汤那么好喝,对身体又有益处,广东人又怎么会不喜欢呢?毕竟,广东人喜欢吃是很出名了的。


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