一个鸡蛋和一盒牛奶（250ml）哪个蛋白质高_备孕

蛋类含蛋白质11%-14%，奶类含蛋白质3.0%-3.5%，这是指的同等单位内的含量。按一个鸡蛋50克计算，含蛋白质5.5-7.0克，牛奶250ml按250克计算，含蛋白质7.5-8.75克。肯定是牛奶含量高。

鸡蛋打奶油好。

制作蛋糕等含奶油食品时，奶油是用鸡蛋的蛋清制作的。首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后再用打蛋器去打奶油。

牛奶中虽然也含有蛋白质，被称为液体蛋白，但是牛奶中水的含量也高，并不适合制作奶油，一般在制作食品的过程中，牛奶只是起到调味的作用。

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