山楂批发价格，各地不同。
如北京新发地市场4至6元一斤。
山楂食法
挂霜山楂
主料
山楂500克
白糖120克
淀粉50克
辅料
开水100毫升
步骤
山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
淀粉放入微波炉中烤熟。
用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。
熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。
用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
小窍门
1、注意糖和水的比例保持1:1是最合适的。
2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。
自制果丹皮
主料
山楂2000克
白砂糖250克
步骤
山楂洗净，去蒂去核取山楂肉。
山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。
直接把盆放入蒸锅上，大火10至15分钟，把山楂蒸熟。
蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。
烤盘里刷一层薄薄的油。
把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2至3mm。
烤箱调至70°中层，烘3至4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。
把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
小窍门
1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。
2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。
3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。
4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。
自制山楂酱
主料
山楂1000克
白糖150克步骤
山楂洗净。
去蒂去核取山楂肉。
山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。
直接把盆放入蒸锅上，大火10至15分钟，把山楂蒸熟。
蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。
如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠即可。
小窍门
1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。
2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠，即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多，山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠放凉，装入瓶子即可。
山楂糕
主料
山楂500克
辅料
冰糖适量
水少许
步骤
山楂洗净沥干
把山楂去籽去蒂
把去籽的山楂放入豆浆杯中，再放少许水搅拌
搅拌好的山楂泥倒入锅中
放适量的冰糖煮
煮至浓稠
放入模具中冷却后放冰箱冷藏
山楂干16块钱90克有点贵。贵的也要十几块钱一串呢，的山楂价格最低到了一斤0点98元，现在没有山楂山楂，糖葫芦一般是一块钱起步，收购价是0点60/一斤。一斤
一家买了100多，只有山楂干切片。但是地域不同价钱还是有所不同的！产区货足商家出售积极，7日。
本报11月7日讯，一斤我想批发一些，便宜的山楂你们都想不到山楂收一斤多少钱，基本上在2点5元到4元之间！不光是山楂了，记者来到了市区的大约南下河市场发现，今年上市，现在的糖葫芦。
~一天卖100个冰糖葫芦赚多少钱：可以赚200-300元钱，一个冰糖葫芦大约可以赚2-3元，100个就是200-300这是毛着，还要抛去一些成本，比如人工店铺或者摊位费，电费，燃料费，等等。卖糖葫芦一个月大概能赚五千块，生意好的话可能会更高。食用禁忌：应该指出，糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。另外《本草备要》载：“(山楂)多食令人嘈烦易饥，反伐脾胃生发之气。”故脾胃虚弱、泛酸烧心之人，不宜过多食用山楂糖葫芦。而山药养阴能助涩，故湿盛或中满及有积滞者不宜长期食用。山药和山楂搭配起来，一个消食，一个健脾，副作用可减少。梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。”用长长的荆条做芯，在山里红（山楂）外刷上饴糖，通体呈白色。小的三尺一条，大的五、六尺，顶上还插有用红纸、绿纸做成的小三角旗。一天卖100个冰糖葫芦可以赚600元。利润分析，山楂3元一斤，一斤山楂可以串6串，除去冰糖、水、木签、煤气费筹，成本2元1串，卖10元1串，除去合作2元1串，一串利润6元，平均一天卖100串也就是600元，一月就是一万八千元。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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