平时忌用筷子敲碗盒。此谓“讨饭筷”，因乞丐讨饭时常敲碗盆伴有哀求声。挟菜时，忌汤汁淌滴餐桌，这种情形状如流泪，故称“泪筷”；挟了菜又放下，谓之“半途筷”；挑精拣肥乱翻菜肴俗称“乱筷”。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。
在饮食方面，莆仙人用筷的民俗忌讳也特别多。禁忌用筷子头叩打婴儿和小孩的头部面部等，以防误伤。如把筷子平放碗口，叫“碗口筷”，宴请宾客时这么做等于在下逐客令。莆仙沿海渔民饭后也忌把筷放在碗口，而是把手中的筷子在碗上绕了几绕，再放下筷子，说这是怕船搁浅，筷子绕了几绕，表示渔船绕过了暗礁和浅滩，然后停泊就安稳可靠了。用饭前，把一双筷子直插在饭中俗称“死人筷”，只有在给死者上供品祭拜时才这么做。使用的筷子一长一短谓之“短命筷”，民间俗信“孕妇若使用长短筷，生下的孩子会跛脚”。
办丧事进餐时，使用的筷子必须是白色的，如用红色筷则是对死者大不敬，但也有例外，如死者有了五代孙的，用红筷吃丧席，则表示这位老人有福气，俗称“吃福”。到人家做客用餐，或进饭馆用餐，吃完筷子不宜搁在碗口上，也不用洗碗筷，一般由主人或店主洗。
餐桌上摆放筷子要放在碗的右边，筷子头朝座位，而祭礼时摆筷，则要将筷子头朝神位，忌倒过来放。莆仙民间还有一忌，那就是什么时候才能动筷。入坐筵席后，要看坐在首席位上的人什么时候动筷，其它人才能动筷，这也是一种尊老敬贤的做法。席间，掉落筷子会被视为不吉利，可易换一双，不要俯身去捡。特别是喜筵或正月餐饭时，不慎碰落了筷子，宜说声“快乐”（与筷落同音）或“快快乐乐”以取回好兆头。
中国汉族饮食禁忌，流行于全国各地。
中国人习惯用筷子吃饭，筷子一般用右手执拿，俗以为拿筷子的位置要适中，忌讳拿得过高或过低。因为从手拿筷子的位置可以占卜出未来孩子找对象离家是远还是近，筷子拿得过高，对象必定离家远，拿得过低，对象必定离家近。有些家长怕孩子离自己太远，而有些父母则希望孩子能远走高飞，不要没出息死守在自己身边，这样便对孩子拿筷子的位置各有所忌讳了。
民间还忌讳吃饭前用筷子敲空碗。俗以为这是“穷气”，因为旧时乞丐要饭时才这样当当地敲。把筷子插在盛好的米饭上也是不允许的。据说这是丧葬时敬鬼神的方式，容易让人想到死人，是不吉利的。山东一带又忌讳把筷子横担在碗上，说这是供奉死人的放法。传说明代之前有把筷子担在碗上的风俗，后来明太祖斥责说这是恶模样，于是便逐渐成为一种禁忌。
传说姜子牙小时候，家里十分贫穷，虽然 家里穷，可还是供他念书。他上学堂的路特别 远，每天都得日头没出来就走，要等日头落山 才能回来。路上要翻一道岭，过一条河。姜子 牙的书越念越好，村里的人都觉得奇怪，不大 的孩子竟能吃大苦，都很佩服他。
姜子牙的妈 妈也很佩服自己的孩子，这一天，她对姜子牙 说:“孩子，你每天走这么远的路，过河越岭，不 怕吗?”姜子牙说:“不怕，天天有两个人给我做 伴呢。 他们都穿着黑衣服，不说话，一个背我 越岭过河，一个给我打着灯笼。
”姜子牙的妈妈 非常惊奇，一把拉过姜子牙说:“孩子，赶明个 儿你偷偷地跟着他们，看他们都说些什么? ”姜
子牙看着妈妈点了点头。
第二天，两个青衣人照样来照料姜子牙。 放学的时候，两个人把姜子牙背到岸上就一声 不响地走开了。
姜子牙假装回家，看看他们走 了，就悄悄地追上跟在他们后面，看他们往哪 走。两个青衣人走得飞快，不一会儿走进城隍 庙关上了大门。姜子牙朝门缝里一望，见两个 青衣人正和城隍像说话。
两个青衣人埋怨城 隍说:“城隍爷，你每天叫我俩去背那个小孩子 干什么，怪累的，还不让说话，怪闷的。 ”两人你 一句我一句。城隍爷说:“你们两个小鬼知道 什么，可不要小看了这个孩子，他将来不但要 做一朝人王帝祖，还要管着咱们呢! ”说完得意 地哈哈大笑了一阵。
姜子牙回到家，就把听到的话一五一十地 告诉了妈妈，姜子牙的妈妈正蹲在锅台边涮 碗、涮筷子，一听这些话，高兴地把筷子使劲往 锅台上一敲说:“好孩子，快点长，果真有那一 天咱们就冤报冤，仇报仇。
”
第二天姜子牙照样去上学，他来到河边， 河边就站着一个青衣人，姜子牙忍不住好奇地 问:“那一个人呢? ”青衣人翻了翻眼睛，背起姜 子牙，没好气地说:“你偷听了我们的话还告诉 你妈，这都是你妈的嘴惹祸。
”姜子牙一听，吓 了一跳，哀求说:“我并没说什么，求你老指点， 我该怎么样躲过这场祸。 ”青衣人见他说得很 恳切，过了河把他放到岸边，悄声对他说:“今 夜睾抽你的龙筋，扒你的龙骨，你千万不能哼 一声，你要张嘴，金口玉牙也得叫人家给换走 了。
”姜子牙似信非信地点了点头。
当天晚上，姜子牙果然浑身疼痛起来，坐 也不是，站也不是，躺下还不行，足足折腾了 一 宿。 他记住了青衣人的话，果真一声没哼，连 嘴都没张，所以姜子牙留下了金口玉牙，在《封 神演义》中才能点将封神。
在席间，大家对那些拿着筷子敲碗的行为，是非常讨厌的。因为，这不仅是一种有失礼貌的行为，更反映出一个人的修养和品位。就此而言，无论是古人，还是今人，从一个人的吃饭行为举止，其实就反映出一个人的素养。那么，从古代开始，在吃饭期间，就禁止用筷子敲碗的行为，究竟有什么说法呢？实际上，古人吃饭期间，就禁止用筷子敲碗，是有两种说法的——说法之一：筷子敲碗和乞讨的忌讳相关
通俗地讲，就是指只有乞丐沿街乞讨，才会用筷子不停地敲打碗盆。而如果作为家中吃饭的成员，或者席间吃饭的食客，也学着乞丐的行为敲碗，很显然，不但自贬身价、不合时宜，而且也是一种非常不礼貌的行为。因此，吃饭禁止用筷子敲碗的习俗，自然就这样被流传了下来。
说法之二：用筷子敲打碗盆被认为是咒语
据传，古时候有所谓“蛊毒”之说，蛊是一种由人工培养的毒虫。如果将100条虫子放在瓮中，经过一段时间，再打开看观察时，一定发现——有一条虫会把其他99条虫都吃光的现象，这个“虫王”被称为“蛊”。故此，人们将蛊害人而令人不自知，叫做“蛊毒”。此后沿袭为——用蛊的粉末放在食物中，毒害别人时，为使蛊起作用，就要在下毒时边敲打碗盆、边念咒语。所以，用筷子敲碗就成了饮食中的最大忌讳。
以上两种说法，不管事实真假，但餐桌上的礼仪。还是要特别守分寸和讲究的。毕竟，吃饭期间的行为礼仪是否得当，不仅体现了一个人的修养与品味，更体现了对其他客人的敬仰和尊重。
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