![什么牌子腊肉好?,第1张 什么牌子腊肉好?,第1张](/aiimages/%E4%BB%80%E4%B9%88%E7%89%8C%E5%AD%90%E8%85%8A%E8%82%89%E5%A5%BD%EF%BC%9F.png)
我也不怎么会挑选,所以我一直是买的一个叫“源鄂良辰”牌子的
腊肉,因为就在我老家附近,我们老家是
农村,山上的,他们家孩子出来后,就老人在家里,一年喂几头猪,每年都有很多腊肉,他们他女儿看到这么多腊肉,就帮他们放到网上去卖,以前就吃过他们家的腊肉,很好吃,后来知道他们在网上卖,所以就直接在网上买了。反正挺好的,我们那的烟熏肉首先猪都是在山上养,吃的是青草,土豆,红薯,高粱,还有就是植物的叶子,很健康,然后就是是真正用木柴整日整夜的熏出来的,会有些黑,比你在外面买的都要好,其实越来越多的人都会觉得农村的东西好,但是正因为农村不发达,很多农村的好东西都走不到城市里去。
湘西腊肉,麻辣咸香味的,味美可口而深受消费者的青睐。腊肉的做法比较简单。把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。过了一个把星期,就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其烟熏火烤。不过几天,白白的猪肉就慢慢地变黑,待到最后变成金黄,就可以把肉取下,把阳尘拍打干净,一块块地放进仓库的谷子里,腊肉就做成了。这样做成的腊肉,可以保二三年不坏。而且放的越久,味道越香。
湘西腊肉最有名的就是湘小伍的腊肉,张家界的龙头。