一、红豆薏米粥
材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。
做法：
1、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；
2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。
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二、咸味山药瘦肉薏米粥
材料：山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。
做法：
1、将瘦肉切成肉丝或者肉糜，山药切条，小葱切末，大米洗净；
2、锅内倒入清水，将山药、薏米、瘦肉丝（肉糜）、大米、姜丝加入锅内，熬制成粥；
3、起锅前加入葱末增香，少许盐调味，即可食用。
三、排骨薏仁海带汤
材料：排骨切块、薏仁适量（提前一晚泡发）、海带适量、盐适量。
做法：
1、将排骨焯水捞出备用；
2、砂锅中倒入凉水，加入排骨和薏仁大火煮开；
3、加入海带，转小火炖煮半小时，起锅前加入盐即可。
四、冬瓜木耳薏仁汤
材料：薏仁适量（提前一晚泡发）、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。
做法：
起锅烧水，放入冬瓜和薏仁，10分钟后加入木耳，5分钟后加葱花、芝麻油、盐和鸡精，即可。
大家都知道现代的人是越来越追求健康了，那么晚餐吃啥好呢，下面是我为大家整理的健康晚餐食谱大全，欢迎阅读！
健康晚餐食谱 篇1土豆泥肉松沙拉
原料：土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许。
制作方法：
1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。
2、豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）。
3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
奶油鱼肉
原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。
制作方法：
1、将鱼肉剔出；
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎；
3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮；
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。
什锦猪肉菜末
原料：猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。
制作方法：
先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。
鸡肉盖饭
主材：鸡胸肉一件、洋葱半颗、鸿禧菇一盒、紫菜或者海苔切丝适量、鸡蛋一两个、盐、酱油、调和油适量，糖少许。
做法：备料：所有材料洗净，洋葱逆纹切丝；鸡胸肉撒点黑胡椒粉，稍抓腌，下锅煎，煎到两面焦黄，有香气，起锅切块；锅里下点调和油，爆香洋葱，下鸿禧菇稍微炒一下，下高汤煨煮，过一会儿下鸡肉，加酱油、糖、盐调味。继续大火煮沸，稍微收汁。倒入蛋，煮沸后关火，盖上锅盖焖10秒钟左右；将料连汤舀入饭碗中，撒入紫菜丝，即可享用。
辣炒年糕
原料：年糕、胡萝卜、葱花、韩式辣酱。
做法：把胡萝卜和葱花一起炒至爆香，然后加水；水开以后，加入韩式辣椒酱和白糖适量，继续煮开；水再次开后，放入年糕片，大火继续煮，直到汤汁收干。
鱼丸米线
原料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个（炸鱼丸和白鱼丸各半），鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。
做法：米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水；鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净；烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。
健康晚餐食谱 篇2绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克。
配料：红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量也可以根据自己的`口味调整。
1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后再切丝。
2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用享受美味就好了。
3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料在锅内进行翻炒，勾薄芡就好了哦。
功效：绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸，它的纤维素可以有效改善便秘，是最为经济实惠而且又营养是减肥食品之一。
炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
1、将荸荠去皮切片，冬笋切片后然后投入煮沸水的锅中，焯一下再捞出（注意用冷水下锅）。
2、板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半，虾仁用清水漂洗干净，大白菜梗洗净后切碎。
3、炒锅放油烧热（油量也不宜多），然后再倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
功效：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干为咱们的人体提供了较高含量的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也给咱们的身体补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。
栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
1、栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。
2、将米、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
功效：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，此款减肥晚餐食谱具有强化肠道，促进肠胃得蠕动，善便秘、及时排出毒素的功效。
健康晚餐食谱 篇31、乳香茄汁虾
材料：草虾4尾，圣女果5个。
配料：蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。
做法：草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。
点评：虾是出了名的高蛋白低脂肪，其所含的锌、硒等矿物质有助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。
2、绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法：鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后切丝。绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。锅内放少许油，下姜丝炒香，再放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。
点评：绿豆芽含有多种人体所需氨基酸，它的纤维素可以有效改善便秘，是最为经济营养的减肥食品之一。
3、黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。
配料：香菇、香菜各少许。
做法：大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。金针菇与上述诸料加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。
点评：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐 败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。
4、栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右；将米、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭；
点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘，及时排出毒素。
5、炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：将荸荠去皮切片。将冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）；板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半。将虾仁用清水漂洗干净。大白菜梗洗净后切碎。香干切片；炒锅放油烧热（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约2分钟，加入味精，勾芡出锅；
点评：炒合菜由6种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的4种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。
晚餐应该少吃一些，也不要吃一些刺激辛辣油腻的食物，这样的晚餐是更健康的。如果晚餐想吃营养丰富的食物，就可以尽量选择一些新鲜的蔬果，也可以吃一些鸡胸肉，这都是非常健康的吃法，但是要控制一定的量，否则会影响健康。
可以发现一日三餐中每一顿饭都比较重要，但是早餐可以多吃一些，午餐也要吃饱，晚餐可以吃少一些，但是饮食也要合理，很多减肥的人会选择晚上不吃饭，这也是不正确的一种减肥方式，所以晚餐要懂得合理搭配，这样才能够让身体变得更加健康。在晚餐的时候可以搭配一些食物，要注意粗粮与细粮合理搭配也可以吃一些荤菜与素菜，而且冷与热也要均衡食物的搭配与营养关系比较密切，所以在每一餐的时候都要注意营养的搭配。
可以吃少一些油脂类食物，但要补充一些蛋白质和碳水化合物，在夜晚的时候最好吃一份水果，这样对身体也是比较好的，也可以选择肉类或者是豆制品能够补充身体所需的蛋白质，这样纤维素和维生素也能够得到补充。除了这些之外，也要吃一些维生素C含量多的食物，但是晚餐尽量不要吃含量比较高的碳水化合物，因为里面的含糖量是比较多的，对于这类食物是要尽量少摄入的，否则会出现肥胖的情况。
在晚餐的时候也要吃一些清淡的食物，可以选择容易消化或者是脂肪含量少的食物，也不能够吃得太饱，这样睡眠质量就会有所影响，从而造成肥胖。对健康的影响比较大，所以晚餐最好选择喝一些玉米粥或者是吃一些水果，这些都是比较好的。但是要摄入适量的蛋白质，这样才能够让自己处于一个健康的状态，是更有利于健康的维护保持的。
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