铝对人体的危害
铝对人体的危害。铝元素并不是我们人体所需要的一种元素,人体摄入一定的铝元素还会对我们的身体造成一定的危害。接下来就由我带大家了解铝对人体的危害的相关内容。
铝对人体的危害1铝并不是人体所必需的微量元素,会对人体产生以下作用:
1、记忆力减退:如果摄入铝过多,会在脑内沉积,并对脑产生损伤作用,引起严重的记忆力减退,记忆力减退是老年痴呆的早期表现;
2、影响发育:特别是对于儿童和青少年,铝在影响儿童、青少年的身体发育方面,会产生不良的影响,并且会对人的智力产生损害,引起智力发育障碍;
3、骨质疏松:铝在消化道吸收以后,会引起尿钙排泄增加,从而引起血钙浓度下降。铝也会损害成骨细胞的活性,抑制骨基质的合成,从而引起骨质疏松;
4、其他:铝在体内蓄积和进行性的生理作用,会引起脑病、骨病、肾病,以及非缺铁性贫血等疾病。铝也会对神经系统产生损害,引起人体免疫力下降等。
铝对人体的危害2随着医学的发展,人们逐渐认识到铝的危害性,铝元素不仅非人体所需,而且对人体的危害十分可怕。世界卫生组织于198 9年正式将铝确定为食品污染物。人体中铝元素含量太高时,会影响肠道对磷、锶、铁、钙 等元素的吸收。在肠道内形成不溶性磷酸铝随粪便排出体外,而缺磷又影响钙的吸收(没有足够的磷酸钙生成),可导致骨质疏松,容易发生骨折。体内过铝多对中枢神经系统、消化系统、脑、肝、骨、肾、细胞、造血系统、免疫功能等均有不良影响;同时也会干扰孕妇体内的酸碱平衡,使卵巢萎缩,影响胎儿生长并影响机体磷、钙的代谢等。铝在大脑和皮肤中积沉,还会加快人体的整体衰老过程,特别明显地使皮肤弹性降低、皱纹增多。近年来又发现老年痴呆症的出现也与平时过多摄入铝元素有关。
人们生活中铝摄取的主要途径:
1、 食品。含铝的食品添加剂常见的如油条中的明矾和苏打,油饼中的铝盐、粉丝、凉粉。含铝的食品添加剂的发酵粉和膨松剂常用于蒸馒头、花卷、糕点,膨化小食品(虾条,芝士条,龙卷果,豌豆脆)。在所监测的各类食物中,面粉对所有人铝摄入量的贡献最大达到44%;中国7-14岁儿童膳食铝摄入的`主要来源是膨化食品。
2、 铝制品。铝锅、铝壶、铝盆等铝或铝合金制品,尤其是在炒菜时加上点醋调味,就更增加了铝的溶解。易拉罐装的饮料瓶中铝的含量也相当高。
3、 药品和饮用水等。食用明矾或其他铝盐做的净水剂,药物。
如何防止摄人和吸收过多的铝:
一是要减少食用含铝高的发酵剂制作的食物;
二是要减少自来水中的含铝量,在用铝壶烧开水时,水沸腾即可,不要烧开后煮的时间过长,以免铝的含量增加;
三是减少和避免铝污染源,除保护环境外,不要用铝制的水管,以避免铝污染;
四是减少从药物中摄人铝,少用或不用含铝的制酸剂,一方面可预防病人吸收大量的铝,另一方面也可防止大量的含铝粪便污染环境和农作物。
铝对人体的危害3一、铝对人体造成的危害
1、研究证实,脑组织对铝元素有亲和性,脑组织中的铝沉积过多,可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。有资料报道:铝盐可能导致人的记忆力丧失。澳大利亚一个私营研究团体说:广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤,造成严重的记忆力丧失,这是早老性痴呆症特有的症状。
2、研究人员对老鼠的实验表明,混在饮水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累,给它们喝一杯经铝盐处理过的水后,它们脑中的含铝量就达到可测量的水平。
3、有关医院检测发现,老年性痴呆症患者脑组织中铝含量超过正常人的5~30倍。当铝在人体内含量超过正常人的5~10倍时,能抑制消化道对磷的吸收,使血清无机磷水平下降,引起骨骼软化、关节疼痛。而三氯化铝、氢氧化铝、烷基铝和盐等药物,短期内就能使人产生毒副作用。可见人对铝元素的长期摄入,最终会危害人体的健康。
二、铝对人体的伤害如何防范
1、正确使用铝制炊具。 由于铝制炊具,质轻软,易刮伤,能与糖、盐、酸、碱、酒等发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素,从而增加了人们摄入铝元素的机会。因此用铝制炊具盛放盐、酸、碱类食物时间不要过久。不使用铝铲、铝勺等用具,因为它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中,产生肉眼看不见的铝屑,这些铝屑可随饭菜入口进入人体。铝锅应用竹木勺或无毒塑料勺盛饭。建议有条件的家庭不使用铝制炊具,除使用铁锅、砂锅外,一律使用不锈钢制炊具。因为不锈钢制品金属性能稳定,而且对人体无害。
2、不食用含铝量多的食物。 少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。以吃油条为例,每根油条约含铝10mg,每天吃两根,一个月就摄入铝600mg,为正常人体中含铝量的10倍。自来水中的铝元素含量极微少,符合国家卫生安全标准,可以放心饮用。
3、常吃健脑食品和做健身活动。 一方面可多食核桃仁、芝麻、绿豆等健脑食品另一方面,为了预防老年性痴呆症,还应加强健脑锻炼,多看书报、多思考、常下棋、多与人交谈,多参加适合老年人的体育活动等等。
三、七种铝含量超标的食物
1、海蜇。 凉拌海蜇是一道非常常见的夏日凉菜,但是海蜇在加工过程中需要加入*,一般被称为“三矾二水”工艺,比率合适的*也能较好地保证产品的口味,但太多的*会造成铝残留过高,有些不良商家会将没有完全处理的二矾海蜇产品作为成品销售。
2、油条。 油条是我国的传统食物,炸油条时放入*是为了让油条膨胀的更好,吃起来松脆,但也导致含铝过多,对健康不利,因而不建议儿童食用。虽然如今很多商贩宣称没有添加*,但只要是膨胀得比较大的油条,多半都含有*。
3、麻花。 麻花跟油条类似,也用添加*做发泡剂,让麻花更加膨胀,吃起来更松脆。当然也有不含*的麻花,但鉴于麻花属油炸食品,反复沸腾的油会产生苯并芘,苯并芘为致癌物质,因而不建议儿童食用。
4、粉条、粉丝等。 粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等淀粉类食品在制作时常会加入*,主要作用是使成品在烹煮时有韧性,不易被煮烂,也就是常说的筋道,口感好。不过,用绿豆淀粉做的粉丝是不加或少加*的,加*多的通常是薯粉粉丝。
5、膨化食品。 膨化食品是以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀制成,比如薯片、虾片等,膨化食品往往加入含铝膨松剂,让质地更为松脆,孩子们很爱吃,妈妈要注意控制。
6、馒头、包子等糕点。 很多商家在制作蛋糕、馒头、包子、发糕、玉米饼等糕点小吃时,会添加泡打粉,其成分就是碳酸氢钠和*。建议妈妈给孩子食用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点,鉴别的方法是不要太追求松软,因为纯酵母发酵和加*帮忙的产品相比,松软多孔的程度会差很多。
7、面条。 有的不良商家会在面条中加入*,用以提高韧性、降低成本。因而,我们在吃面条时,不要过分追求“Q弹”的韧性口感,遇到久煮不烂的面食,更要担心其中的铝含量。
四、如何预防铝的危害
防止铝的危害主要有三条途径:
一是建议城市自来水公司本着对自己对人民负责的宗旨,不要用铝盐[如硫酸铝钾(KAI(SO4)2)作净水剂;
二是尽量不用铝制品作炊具;
三是少吃含铝盐添加剂较多的食物(如油条)。 研究发现,铝元素能损害人的脑细胞。根据世界卫生组织的评估,规定铝的每日摄入量为0~0、6mg/kg,这里的kg是指人的体重,即一个60kg的人允许摄入量为36mg。我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定,铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算,一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。
铝在人体内是慢慢蓄积起来的,其引起的毒性缓慢、且不易察觉,然而,一旦发生代谢紊乱的毒性反应,则后果非常严重。因此,必须引起我们的重视,在日常生活中要防止铝的吸收,减少铝制品的使用。铝及其化合物对人类的危害与其贡献相比是无法相提并论的,只要人们切实注意,扬长避短,它对人类社会将发挥出更为重要的作用。
避免方法:
避免使用铝制成的炊具。少吃炸油条、由铝包装的糖果等食品,少喝易拉罐装的软饮料。部分药品由含铝物质制成,应减少服用含铝元素的药品,如:可以中和胃酸的Al(OH)3
铝对人有危害,但仅限于摄入或吸收过多铝离子之后。 一、危害表现为: 1、记忆力减退 2、注意力不太集中 3、反映迟缓 4、中老年人长期摄入过多极易导致老年痴呆症 二、危害方式: 1、电解铝厂和氧化铝厂空气内的细微氧化铝粉末(还可导致尘肺) 2、使用铝制炒菜锅 3、铝粉漆调配过程中的粉末 4、其他摄入方式 三、防治方法: 1、在厂区的粉尘区内使用口罩 2、在家里换用铁制炒锅 3、多吃小米等排铝食品(排铝食品又很多)针对你的情况,建议工作的时候带上口罩、帽子,结束就餐前洗手,防止头发、手部的铝屑掉进食物,减少铝元素的摄入。 望有帮助铝合金对餐具无毒。虽然铝合金餐具无毒、轻便、耐用,但长期使用铝合金餐具会导致人体内铝的过量积累,加速衰老,对人的记忆力产生不良影响。铝在体内过量积累会损伤人的脑细胞,从而影响脑细胞的功能,导致记忆力下降,思维能力变慢。世界卫生组织规定,人体每天的铝摄入量应控制在0.004克以下。一般来说,一个人每天的铝摄入量绝不会超过这个量。但如果经常吃铝制炊具煎炸的食物,人摄入的铝量就会增加。扩展数据使用铝制餐具时,不要接触酸性和碱性物质,因为酸性和碱性物质会与铝产生化学反应。铝锅不宜用于长期存放饭菜和长期存放含盐食物,也不宜用铝锅铲刮锅壁。不要和铁餐具一起使用。铝合金餐具清洗时不能用钢丝球。当你选择餐具时,最好的选择是陶瓷餐具。釉上彩和釉下彩最好,最安全,最健康。欢迎分享,转载请注明来源:优选云