嘌呤最低的鱼三文鱼，桂花鱼和黄鳝等。三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水海水中是溯河洄游性鱼类，大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，主要分布在大西洋与太平洋，北冰洋交界的水域，被国际美食界誉为冰海之皇。
三文鱼的生活特点
三文鱼原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3至5年后才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游，根据溯河时间可分为两个生物群夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型，大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。
它们沿江而上日夜兼程，不辞辛劳每昼夜可前进30至35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布都不退却，冲过重重阻扰直到目的地，成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食，大西洋鲑是多次繁殖的，繁殖后会回到海洋恢复自己后，来年重新溯游入河重复产卵。
1、嘌呤值低的鱼：桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤；黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤；三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤；草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。
2、如果是患有痛风的患者最好是吃桂花鱼或者三文鱼最好，因为它们这两种的嘌呤含量相对来说比较低。
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