2、鹿的种类上一般指梅花鹿(以我浅薄的认识来讲,东北地区盛产),马鹿(西北地区盛产,如新疆伊犁)
3、鹿角,一般指鹿茸或者成熟自然脱落的鹿角。鹿茸成本太高,市面上的鹿角胶现在好像没有用鹿茸做的,用自然脱落的鹿角的较多。
4、综合第2 第3点,市面上的鹿角胶(正品哈,假冒的除外)主成分是马鹿鹿角。
5、价格上来讲,鹿角胶价格高于阿胶,基本上是阿胶的2倍左右。
6、产品真伪判定:
(1)一定要买OTC标识的,最好买原材料产地生产的,更有保障一点(个人刊发,1、原材料质量有保障2、当地少数民族出于宗教信仰约束,造假的可能性会低一点,哈哈)
(2)纯正的鹿角胶为棕黄色或红棕色,对着光观察胶块呈半透明状,质地均匀,断面光滑,质硬易碎。
(3)纯正的鹿角胶放在手中,哈一口气再闻气味,气味微甜略带香味,粉碎后入口有独特的胶香味,无腥臭味或腐皮气味。
以上,我自己总结的,不全面,未必权威,毕竟不是中药科班出身,哈哈。权当给网友们解闷了。
鹿角胶的吃法食谱原料
主料:粳米100克
辅料:鹿角胶15克
调料:盐2克
制作方法
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分
2、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸
3、然后改用小火熬煮
4、待米粒熟烂时,加入鹿角胶,等再次烧沸
5、下入盐调好味,即可盛起食用。
鹿角胶的炮制方法
鹿角胶熬制时间多在11月到翌年3月,先将鹿角锯成小段,长10-15厘米,置水中浸漂,每日搅动并换水1-2次,漂至水清,取出,置锅中煎取胶液,所复煎至胶质尽出,角质酥融易碎时为止。将煎出有胶液,过滤合并(或加入黄酒3%,冰糖5%)至稠膏状,倾入凝胶槽内,俟自其自然冷凝,取出,分切为小块,阴干。每块重约5克,即为鹿角胶。
求采纳!
欢迎分享,转载请注明来源:优选云