冬季滋补哪些饮食有效

最适合冬季滋补的8种食物

【第一菜：莲藕】

寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

●最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

●最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

【第一水果：梨】

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺。

●最佳吃法

吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

●最好搭配：蜂蜜

闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

【第一坚果：花生】

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

●最佳吃法

新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

●最好搭配：红枣。

搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

【第一宴：火锅】

一到冬天，朋友们最喜欢去的餐厅非火锅店莫属!尽管不断有人告诫我们，火锅吃多了容易上火，火锅里富含嘌呤，火锅热量比较高，火锅这个，火锅那个的。但是实际上，火锅确实是冬季滋补的首选。

唯一要注意的是，我们在选择火锅的时候不要选择浓汤或者过于辛辣的麻辣锅底，这样可以避免上火的现象另外在选择涮菜的时候，一定不要多吃肉类，丸子类，也要选择一些茼蒿、海带这样的素菜，做到荤素搭配，防止热量超标、蛋白质过多的问题。

【第一补：山药】

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

●最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

●最好搭配：枸杞。

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

【第一饮：黄酒】

黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

●最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

●最好搭配：乌梅。

秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

【第一肉：墨鱼】

关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

●最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防体燥，墨鱼做汤是比较合适的。

●最好搭配：豆腐。也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

【第一粥：百合粥】

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为冬季食用之上品。

●最佳吃法：煮粥。

百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

●最好搭配：杏仁。

杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

导致血管阻塞的原因是有很多的，像暴饮暴食，长期熬夜，缺乏运动，还有肥胖，情绪不好，抽烟饮酒等，堵塞血管的是胆固醇，甘油三酯等物质，不及时疏通会越积越多，危害健康。预防心脑血管病，一定要对饮食进行调理和控制。动脉硬化、高血脂、高血糖也是“病从口入”。低脂清淡饮食，有稀释血液及保持血液循环畅通的作用。

饮食和血管堵塞有关系的，注意饮食能够避免和减少血管阻塞的发生，比如低盐、低脂饮食，避免暴饮暴食，保证膳食平衡，注意蔬菜和水果的摄入，多吃富含纤维素的食物，就能降低血脂和血液黏滞度，可能会减缓血管堵塞的发生。鱼、肉、蛋等酸性食物要少吃，肥肉、奶油、甜食及动物内脏等高脂肪、高糖、高胆固醇食物更要少吃。最好多进食粗粮、蔬菜、水果等碱性食物。

有哪些疏通血管的食物呢？黄色类蔬菜和和绿色系蔬菜对心血管有很好的保健作用，并且绿色蔬菜内的胡萝卜素具有强抗氧化作用，这种作用可以抗癌、抗老化，强效清理血管，尤其的动脉高血脂病人，多吃黄绿色蔬菜有益于心血管健康。

苹果是最常见的水果之一，含有这种的营养元素，能起到预防疾病，去除脂肪，减肥瘦身等作用，同时还能起到保护血管的作用，对于动脉硬化的预防效果很好。 

海带是海藻类的植物，营养价值很高，富含着碘，蛋白质，矿物质等，它的热量也低，具有降血脂、降血糖，还有调节免疫等作用，可以防止血栓形成。同时海带中含有丰富的岩藻多糖及昆布素，这类物质可以清除血管垃圾，能有效地抑制动脉粥样硬化的发生。

西红柿是营养丰富的一种果蔬，不单单生吃也可以炒，煮汤喝，它里面有一种芦丁，这种物质可以提高氧化能力，消除在体内的垃圾还有自由基，可以保护血管的弹性。西红柿受到紫外线照射，会生成红色的番茄红素，可以改善血液循环，有利于心血管健康。

玉米可以减肥，而且味道也很好，是属于粗粮中的一种，经常吃可以帮助于人体中的胆固醇代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而达到软化动脉血管的作用。

洋葱可以清理血液内的脂肪及胆固醇，清理血管，防止动脉硬化和血栓，还可以稀释血液的，促进血液循环，有利于心血管的养生保健。

大蒜，它含有独特的蒜素，可以暖身、促进血循环有利于心血管养生保健。蒜素也可以辅助治疗糖尿病及高血压。

喝茶是保健养生的好方法，能起到减肥瘦身，保健养生的功效，同时还能降低血液的粘稠度，软化血管，有效地预防各种心脑血管疾病。

---