牡蛎含丰富的锌，缺乏锌可能导致脱发，睫毛也可能受害。缺乏锌会导致干燥易脱落的的头皮。85g的牡蛎，就达到493%得每日摄取量，牡蛎还有高蛋白质。头发的成分约97%是蛋白质，没有足够的蛋白质，你的身体不能替换每天自然掉落的头发，而且可能产生干燥、易断裂和脆弱的头发。
其他选择：由麦片和全麦面包、坚果、牛肉和鸡蛋中补充锌。
二、鲑鱼
鲑鱼富含蛋白质和维生素D（这两者都是坚韧头发的关键）鲑鱼中含有的omega-3脂肪酸。我们的身体不能制造这些身体长出毛发所需要脂肪酸。约有3%的头发轴是来自这些脂肪酸。omega-3脂肪酸被发现在头皮皮肤的细胞膜中，保持头皮和头发水分的天然油脂。
其他选择：如果你不爱吃鲑鱼，也可以从如：沙丁鱼、鳟鱼，以及像酪梨、南瓜子和核桃中获得必需脂肪酸。
三、鸡蛋
除了大量蛋白质，鸡蛋有四个关键矿物质：锌、硒、硫铁。铁尤其重要，因为它能帮助细胞携带氧气到毛囊，缺乏铁（贫血）是脱发（特别是女性）的主要原因。
其他选择：还可以提高铁储存来自于动物，包括鸡、鱼、猪肉和牛肉。
1、黑芝麻、黑豆、黑米。谷类中的黑色食品对头发的好处极大。尤其黑芝麻中含有大量的油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E、钙质等头发所需微量成分。对头皮起到滋养作用。不仅抑制脱发，还能让头发摆脱干燥枯黄，恢复柔亮水润。除了谷类食品，黑木耳对头发也非常好。2、核桃、花生、葵花籽、葡萄干等坚果类。胱氨酸缺乏是导致头发脱落的原因之一。补充胱氨酸最好的方法便是食用坚果。既好吃又对头发好，一举两得何乐不为。
3、紫菜、海带、蛤肉等海产品。碘元素可以刺激甲状腺分泌腺素，甲状腺素能让头发乌黑秀美，增强发根强健度，从而减少掉发。
4、胡萝卜、菠菜、苹果梨子、猕猴桃、西瓜、桑葚、洋葱等果蔬，能让头发变得稠密。而且要注意少吃脂肪类食物。
6、富含铁的食物如茄子、蛋黄、动物肝脏、香蕉、胡萝卜、马铃薯、菠菜、芹菜等。血液乃养发之根本，而铁是构成血红蛋白的主要成分。所以防止脱发从饮食中补充铁质是十分必要的。
6、富含蛋白质的食物如鸡蛋、鱼肉、豆制品等。头发的主要成分就是含硫氨基酸的蛋白质，缺乏蛋白质的头发干黄枯燥，发丝脆弱，从而导致头发极易脱落。所以防止脱发必须先从补充蛋白质做起。
7、富含维生素的食物。含有维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1，都有营养头发之功效。能促进头皮新陈代谢、加快头发的生长速度。如莴笋、杏仁、核桃仁、菠菜、胡萝卜、芒果、杏子、苹果、小麦、番茄、扁豆等。
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