壮族在三月三会做五色糯米饭，用红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤等这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。而汉族一般是用荠菜煮鸡蛋，荠菜又被称为地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种鲜香可口、营养丰富的野菜。
每逢三月三，家家户户就会采摘芥菜并清洗干净。放进锅内与鸡蛋一起煮，这样煮出来的鸡蛋会有一股淡淡的荠菜香味。就连辛弃疾的诗句中也出现过芥菜的身影“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，可见食用芥菜是从民间流传已久的习俗。
三月三是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。当日壮族青年男女聚集街头欢歌、在江边饮宴。汉族三月三为上巳节，当日有煮蛋的习俗。三月三的节日
三月三是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，古时期壮族青年男女聚集街头欢歌、在江边饮宴。在壮族的传说中三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。
汉族三月三为上巳节，中国自古有“二月二龙抬头三月三生轩辕”的说法。魏晋以后上巳节被改为三月三，后代沿袭此习俗，逐渐成了汉族水边饮宴、郊外游春的节日。
三月三吃鸡丝藤是广西北海本地人的一种传统习俗，将叶子与大米混合后研磨成粉，再将其制作成一片片的鸡丝藤面，味道鲜美甘甜，是本地的特色小吃，另外汉族当日还会有煮鸡蛋的习俗。
农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型，自古皆有“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生”的说法。
三月三歌节已有上千年历史。壮族山歌的发展尤为突出，歌会十分盛行，在古代男女青年聚集街头或江边饮宴欢歌。到了清代，形成了数百人以致数千人聚唱的大规模"歌圩"。
2014年起，“壮族三月三”作为广西壮族自治区法定传统公众假日，自治区内全体公民放假2天。
扩展资料：
风俗：
1、壮族
壮族过三月三大多是赶歌圩，搭歌棚，举办歌会。青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称“歌仙节”。
壮族通常在三月三蒸五色糯米饭。另外，艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒是广西“三月三”的特色食品。壮族人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
2、黎族
黎族人称三月三为谈爱日，与海南苗族节日相同。每年农历三月三，各地的黎族青年男女汇集一起，参加“三月三”盛会，载歌载舞、谈情说爱。
3、畲(shē)族
每年的“三月三”，畲族群众云集宗祠，自晨至暮，对歌盘歌，怀念始祖，并采撷乌稔树叶，取其嫩叶汁浸糯米炊制乌饭，款待宾客，以驱邪祈福。
参考资料来源：百度百科-三月三
参考资料来源：中新网-又是一年三月三：起源是什么？有哪些风俗？
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