沙棘，是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。
中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。
沙棘是阳性树种 ，喜光照，在疏林下可以生长，但对郁闭度大的林区不能适应。沙棘对于土壤的要求不很严格，在粟钙土、灰钙土、棕钙土、草甸土、黑护土上都有分布，在砾石土、轻度盐碱土、沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地区也可以生长但不喜过于粘重的土壤。
形态特征：
落叶灌木或乔木，高1.5米，生长在高山沟谷中可达18米，棘刺较多，粗壮，顶生或侧生；嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黄色或锈色。
单叶通常近对生，与枝条着生相似，纸质，狭披针形或矩圆状披针形，长30-80毫米，宽4-10（-13 ）毫米，两端钝形或基部近圆形，基部最宽，上面绿色，初被白色盾形毛或星状柔毛，下面银白色或淡白色，被鳞片，无星状毛；叶柄极短，几无或长1-1.5毫米。
果实圆球形，直径4-6毫米，橙黄色或桔红色；果梗长1-2.5毫米；种子小，阔椭圆形至卵形，有时稍扁，长3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光泽。花期4-5月，果期9-10月。
沙棘是多年生落叶灌木。
沙棘是胡颓子科沙棘属的多年生落叶灌木。这种植物的耐旱性很强，而且抗风沙，可以在盐碱化严重的土壤中生长，通常被用来水土保持。它主要分布在我国的华北、西北和西南等地，对于沙漠绿化有很大的帮助作用。
沙棘是落叶灌木或乔木，高度在1.5米左右，如果生长在高山中，则可以长到15米高。它有很多棘刺，而且比较粗壮，在顶部和侧面都有生长。它的嫩枝是褐绿色的，上面有银白色的鳞片，有的还有白色柔毛。老枝会变为灰黑色，外表比较粗糙。芽很大，颜色为金黄色。
沙棘的叶子是单叶，通常是对生，质地为纸质，形状是披针形，长度一般在3-8厘米之间，宽不足1厘米。叶子的两端为盾形，基部比较宽，表面绿色，同时有白色柔毛，背面银白色，而且还有鳞片。它的叶柄比较短，长度只有1.5毫米，有的甚至几乎没有。
沙棘的花为雌雄异株，雄花没有花柄，萼片比较大，有4枚雄蕊。雌花的花柄比较短，花萼管为椭圆形，子房有1室，里面有直立的胚珠，花柱为丝状。
它的果实为圆球形，直径在4-6毫米之间，颜色为橙黄色或橘红色，果梗比较短。它的花期在4-5月份，之后还会结果，果实球形，颜色为橙黄色或橘红色，果实在9-10月成熟。
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