食材:黑芝麻25g,粳米50g。
做法:黑芝麻炒熟后磨成粉备用。粳米洗净,黑芝麻放锅里煮。大火烧开后,用文火熬粥。
功效:补益肝肾,滋养五脏。
### 虫草蒸老鸭
食材:冬虫夏草5只,老公鸭1只,黄酒,姜,葱,盐。
做法:将老鸭的羽毛和内脏去除,冲洗干净,放入水锅中煮至起泡,捞出。将鸭头沿颈部劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大碗中,加入黄酒、姜、葱、盐和水,然后将大碗放入锅中,隔水蒸2小时左右,直到鸭子熟了(也可以用气锅。
功效:补虚填精,滋阴助阳。本方以冬虫夏草为主,助肾阳,益精血;辅以老鸭,滋阴补虚。中药方偏向于养阳,中药方偏向于养阴,两者相结合,是滋阴养阳的权威药膳。
### 当归人参炖鸡汤
食材:母鸡500g,当归6g,姜一小块。红枣8个,枸杞20个,人参2个,盐少许,胡椒粉少许。
做法:将鸡肉卷成块,当归、红枣、人参、枸杞子洗净,生姜切片或打碎,放入沸水中焯一下去血水,将鸡块冲洗干净,放入锅中,加入清水没过鸡肉,倒入当归、红枣、人参等配料,大火煮开后小火煨1.5-2小时,加入少许盐和胡椒粉即可。
功效:补血活血,调经止痛,润肠通便。可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿关节痛、跌打损伤、痈疮。当归炖鸡补是女性非常可选的食物。
### 银耳莲子羹
食材:莲子50克,银耳1个,冰糖60克,枸杞10多个;
做法:莲子前天晚上泡过,第二天泡过。银耳提前一小时泡发,去老梗,撕成小花,反复洗净。在一个砂锅里,倒入半锅水,倒入银耳和莲子,大火烧开,小火炖一个小时,再加入冰糖和枸杞。
功效:滋阴、润胃、安神、益气、补虚。银耳莲子可以说是冬天最好的滋补品,同时又滋补又紧实。尤其适用于心悸失眠、体虚遗精、多尿、慢性腹泻的中老年人。另外,更适合白带过多的女生。
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